الكوسة هي خضار غذائي من عائلة اليقطين. هذه هي ثقافة مضادة للحساسية تحتوي على العديد من المواد التي يحتاجها الجسم. بعد أن تعلمت محتوى السعرات الحرارية وتكوين الكوسة ، ستقتنع بفوائدها وستضيفها بالتأكيد إلى نظامك الغذائي.
كوسة السعرات الحرارية وتكوينها
فوائد الخضروات
نظرًا لتكوينه الغني بالفيتامينات والعناصر النزرة والإنزيمات ، يتم امتصاص الكوسة بسرعة ويتم أيضًا هضمها بسرعة. إنه منخفض السعرات الحرارية ، لذلك لا غنى عنه أثناء الوجبات الغذائية المختلفة.
تتكون كوسة بالكامل تقريبًا من عصير الخلية ، مما يساعد على تطهير الجسم البشري ويسهل هضمه.
يوصى باستخدام هذه الخضار بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز الهضمي والتهاب الحويضة والكلية. يمكن أن يؤدي استخدامه المتكرر إلى تطبيع توازن الماء وإزالة الكوليسترول الزائد والملح من الجسم.
الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار هو الوقاية الجيدة من الأمراض الشائعة اليوم مثل السمنة وتصلب الشرايين وفقر الدم. من المفيد أيضًا تناول الكوسة لأمراض المعدة والمرارة مع اضطرابات التمثيل الغذائي.
الخضروات فعالة في منع الإمساك ، في حين أنها لا تسبب التأثير المعاكس - الإسهال.
الكوسة الصغيرة التي يصل طولها إلى حوالي 20 سم هي الأكثر ملاءمة للأغذية للأغراض الصحية ، يجب أن يكون لحمها أبيض ، بدون بذور ، ويجب أن يكون القشر متماسكًا.
يمكن أن تؤكل هذه الكوسا نيئة ، فمن الأفضل أن تحافظ على خصائصها المفيدة. ولكن يمكن تقشير الجلد ، فهو يميل إلى تراكم النترات.
ومن الجدير بالذكر أنها من الخضروات غير المسببة للحساسية. لذلك ، يوصي الأطباء في كثير من الأحيان ببدء التغذية الأولى للرضع معها.
الكوسة لا غنى عنها لأيام الصيام. هناك العديد من الوجبات الغذائية التي تقدم نتائج ممتازة وسريعة ، وتأتي الفتيات بالشكل المطلوب في أقصر وقت ممكن.
من الغريب أن الكوسا الطازج الشاب يستخدم على نطاق واسع في التجميل. القناع المصنوع من هذه الخضار قادر على تسوية لون البشرة وتفتيحها قليلاً. كما يمكن لعصير الكوسا أن يلين الجلد الخشن للقدمين.
تشير الوصفات الشعبية إلى أنه يمكن استخدام هذه الثقافة كعامل لتقوية الشعر. أنها قادرة على منع هشاشة وتقليل الضرر لهم.
محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية
اعتمادًا على طريقة الطهي ، تحتوي الكوسة على درجة مختلفة من المحتوى من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية. تستند البيانات الواردة أدناه إلى 100 غرام من المنتج.
الكوسة بأي شكل من الأشكال ليست عالية جدا في السعرات الحرارية
طازج
تحتوي الخضار الطازجة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - 23-24 سعرة حرارية.
تكوين الكوسا الخام:
- البروتينات - 0.6 جم ؛
- الدهون - 0.3 جم ؛
- الكربوهيدرات - 4.6 جم ؛
- الماء - 94.79 جم ؛
- الرماد - 0.58 جم.
المقلية
محتوى السعرات الحرارية من الكوسا المقلية 85-89 كيلو كالوري. يعتمد هذا الرقم على نوعية وكمية الزيت النباتي المستخدم في القلي.
كجزء من هذا المنتج:
- البروتينات - 1.1 جم ؛
- الدهون - 6 جم ؛
- الكربوهيدرات - 6.7 جم ؛
- الماء - 95.22 جم ؛
- الرماد - 0.59 جم.
خبز
محتوى السعرات الحرارية لهذه الخضار المعالجة بهذه الطريقة هو 30-34 سعرة حرارية. إذا تم طهيها في الماء ، بدون استخدام الإضافات ، فسيكون الرقم أقل قليلاً.
التكوين في هذه الحالة:
- البروتينات - 1.14 جم ؛
- الدهون - 0.36 جم ؛
- الكربوهيدرات - 2.69 غرام ؛
- الماء - 93.25 جم ؛
- الرماد - 0.8 جم.
مطهي
إذا قررت طهي الكوسا ، فسيكون محتواها من السعرات الحرارية في حدود 75-80 سعرة حرارية. يعتمد الرقم على إضافة الزيت النباتي والدقيق إلى الطبق.
التكوين عند استخدام طريقة الطهي هذه:
- البروتينات - 0.7 جم ؛
- الدهون - 5.4 جم ؛
- الكربوهيدرات - 4.6 جم ؛
- الماء - 95.36 جم ؛
- الرماد - 0.46 جم.
التركيب الكيميائي
الخضروات هي 93 ٪ من الماء ، مما يسمح لامتصاص الجسم بسرعة وسهولة.
بالإضافة إلى الماء ، يحتوي 100 جرام من الاستزراع على: 4.5 جم - ديسكاريدات و سكريات أحادية ، 2 جم - أحماض دهنية ، 1 جم - ألياف غذائية ، 0.4 جم - رماد.
أيضا ، تحتوي الكوسة على عناصر أساسية ضرورية للجسم مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد.
تمتلئ الخضار بفيتامينات مختلفة: A ، E ، K ، C ، H ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9.
ضرر
الكوسة غير ضارة للجسم
معلومات عن مخاطر الاسكواش متناقضة. يشير بعض الأطباء إلى أنها آمنة تمامًا للصحة. ومع ذلك ، هناك خبراء يقولون أنه مع بعض الأمراض ، يجب ألا تسيء استخدام هذه الخضار.
بالنسبة لأمراض مثل قرحة المعدة والتهاب المعدة ، يوصي الأطباء باستبعاد الكوسة من الطعام. ضعف الكلى هو أيضا موانع لتناول هذه الخضار. لسوء الحظ ، فإن الألياف الموجودة في الكوسة غير قابلة للهضم تمامًا من قبل الجسم.
تطبيقات الطبخ
في الطبخ ، يتم استخدام الخضار في أشكال مختلفة: نيئة ، مقلي ، مسلوق ، مطهي ومخبوز. بالطبع ، يؤكد العديد من خبراء التغذية على فوائد الكوسا الطازج الشاب ، لأنه يحتوي على خصائص مفيدة وفيتامينات ، ومحتوى السعرات الحرارية للخضروات النيئة هو الحد الأدنى.
في السلطات ، غالبًا ما يتم استخدام الكوسة الطازجة في تركيبة:
- مع الثوم؛
- مع العسل؛
- مع الجزر باللغة الكورية ؛
- مع الخيار
- بالطماطم.
في الخضار يكشف الخضار عن كل خواصه المفيدة ويرضي مذاقه غير العادي. في معظم الحالات ، يوصى باستخدام الثوم والأعشاب لتعزيز نكهة الكوسا.
هناك عدد كبير من الأطباق التي تحتوي على الكوسا المخبوزة والمكونات الأخرى التي ستبدو مفيدة للغاية على الطاولة الاحتفالية:
- براميل كوسة باللحم المفروم ؛
- خضروات محشوة بالجبن.
- خبز مع القشدة الحامضة والأعشاب الشابة ؛
- طاجن مع جبنة فيتا
- بيتزا كوسة مع الطماطم والجبن.
- عجة إيطالية.
الخضروات المشوية جيدة بشكل خاص مع الأعشاب العطرية. فهي ناعمة وممتعة للطعم.
من بين الوصفات تبرز:
- كوسة في صلصة الصويا مع الأرز.
- كوسة في الخليط ؛
- الفطائر المصنوعة من هذه الخضار.
هذه الأطباق صديقة للميزانية تمامًا ، ولكنها لذيذة وصحية. فهي سهلة التحضير وغنية بالنكهة.
كوسة. فوائد الكوسة خصائص مفيدة للكوسة ومحتواها من السعرات الحرارية.
كوسة غذاء صحي للياقة البدنية
كوسة - قليلة السعرات الحرارية وصحية!
هناك أيضًا أطباق كوسة غير عادية للغاية:
- حساء معجون
- كيك؛
- العصي المقرمشة.
الكوسا هي خضار صحية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية ، مما يجعلها منتجًا غذائيًا. إنه متعدد الاستخدامات في طرق الطهي ، مما يجعل الأطباق منه بسيطة وسريعة للغاية ، ولكن في نفس الوقت فهي معقدة ولذيذة. لذلك ، يمكن طهيها يوميًا أو تقديمها بأمان على الطاولة عند مقابلة الضيوف.
بشكل عام ، الكوسة تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم وقد كسبت عن جدارة ثقة الناس الذين يهتمون بصحتهم ويهتمون بمظهرهم.