زراعة الثوم وجمعه ليس صعبًا ، ولكن التخزين في الشتاء يمكن أن يكون صعبًا. ضع في اعتبارك ما يجب القيام به قبل تخزين الثوم للتخزين بحيث تبقى الخضار لفترة طويلة ولا تخضع للأمراض.
حصاد الثوم وتخزينه
وقت الحصاد
من الضروري الحصاد بشكل صحيح وفي الوقت المناسب. يجب ألا تكون الخضروات جافة أو مغطاة ببقع داكنة. من المهم أن تتذكر أن الثوم يأتي في عدة أنواع:
- ربيع. تنوع صيفي. يجب البدء في التجميع بعد أن تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر. من أجل نجاح تخزين الخضار ، تحتاج إلى الحصاد في أغسطس ، من 15 إلى 24 ؛
- شتاء. تنوع الشتاء. يتم الحصول على النضج من خلال تشقق جلد النورات ، اصفرار الأوراق. الوقت الأمثل للتجميع هو الأيام الأخيرة من يوليو.
يجب أن يتم التجميع في الوقت المناسب ، وإلا فإن المنتج الناتج مناسب فقط للاستخدام السريع. إذا قمت بتخزين الثوم المفرط النضج ، فعند نهاية الربيع سوف يجف أو يتعفن.
إذا تلف المصباح أثناء الجمع ، فمن المستحسن تناوله في أقرب وقت ممكن.
كيفية جمع الثوم
الشوكة أفضل لحفر الثوم. يمكن أن تؤدي المجرفة إلى إتلاف اللمبة (على سبيل المثال ، قطعها إلى النصف). من الأفضل دفع مذراة إلى الأرض 10-15 سم من موقع الهبوط.
بعد إخراج الخضار ، يجب أن تأخذ كل ساق على حدة وتتخلص منه من باقي التربة. يجب ترك أوراق الشجر ، مع قطع الأوراق الصفراء فقط. إذا كان الطقس صافًا في الخارج ، يجب إخراج الثوم إلى مكان مفتوح يسخنه الشمس. إذا كان الجو ممطرًا أو رطبًا ، فمن الأفضل أن يتم التجفيف في الداخل. يستغرق التجفيف 5-7 أيام.
بعد التجفيف ، يجب قطع الجذع والجذر بشكل صحيح. يجب قطع الجذور إلى النصف أو ترك 5 مم. يتم قطع الجذع بمقدار ¾ ، وتبقى 10-12 سم فقط. للراحة ، قبل إرسال الخضروات للتخزين ، من الأفضل فرزها حسب الحجم والتنوع.
طرق تخزين الثوم
ثوم في ضفيرةتعتمد طريقة التخزين بشكل مباشر على مدة بقاء الثوم طازجًا وصحيًا ، وكذلك مذاقه.
طرق التخزين:
- تجديل. من الضروري إزالة أوراق الشجر ، مع ترك الساق فقط والشظية. ثم نقوم بتجديل جديلة السيقان. ثم نلف الجزء العلوي من الجديلة بسلك ونصنع حلقة بحيث يمكن تعليق الثوم.
- في عناقيد (مكنسة). لجمع المكنسة وتعليقها ، يجب عليك فقط قطع السيقان إلى النصف وترك 15-20 سم ، وبعد جمع المكنسة ، 20-25 سيقان لكل منها ولف الجزء العلوي بحبل. نعلق في مكان جاف وبارد.
- شبكات. التخزين الصافي طريقة مجربة ومريحة ، لكن الثوم يتدهور بسرعة بهذه الطريقة.
- سلال من الخوص. إذا نسجت سلة من لحاء البتولا ، يمكنك وضع الخضار في المنزل ، أمام مدخل الجزء السكني.
- الجرار المعقمه. ستحتاج إلى تعقيم برطمان لتر ووضع الثوم فيه. قبل ذلك ، يجب غسل الخضار وقطع الجذور والساق بالكامل. يمكنك وضع بعض الملح في البرطمان لمنع الثوم من الإصابة بالمرض.
- صناديق خشبية بالملح. تناظرية من الطريقة السابقة.
- باستخدام أكياس الكتان. الخيار الأكثر ملاءمة. يمكن أن تحمل الحقيبة من 50 إلى 100 بصل. علاوة على ذلك ، سيتم حماية الثوم الموجود في الحقيبة بشكل موثوق من الآفات والرطوبة والعفن.
يمكنك اختيار أي طريقة ، الشيء الرئيسي هو استيفاء جميع الشروط ، بما في ذلك نظام درجة الحرارة المثلى.
اختيار درجة الحرارة
سوف تساعد درجة الحرارة المختارة بشكل صحيح الخضار على الاستلقاء طوال فصل الشتاء ، مع الاحتفاظ بخصائصه المفيدة وطعمه. يتم اختيار نظام درجة الحرارة بشكل فردي ، اعتمادًا على نوع الثوم وعدد المصابيح المقطوعة.
يجب الحفاظ على ثوم الربيع دافئًا للغاية. يجب أن تتراوح درجة الحرارة من 14 إلى 18 درجة مئوية. يجب أن تكون الغرفة جافة ولكن مع دوران جيد للهواء.
من المهم أن تعرف! متى تحصد الثوم. كيفية تخزين الثوم.
تنظيف الثوم وتخزينه !!!
تخزين الثوم. الثوم كما لو كان فقط من الحديقة.
معالجة وتخزين الثوم في البرطمانات!
تفضل أنواع الشتاء الاستلقاء في البرد ، عند درجة حرارة 0 درجة. هذا النوع غير مناسب للتخزين في فصل الشتاء ، حيث أن أقل كمية من الرطوبة يمكن أن تثير مظهر العفن أو اسوداد القشرة.
كما أن للرطوبة الزائدة تأثير سلبي على الثوم. للحفاظ على الخضروات من الرطوبة الخارجية ، ولكن مع الحفاظ على السائل الداخلي ، يوصى بغمس كل لمبة في شمع البارافين المذاب. إنه يشكل غشاءًا قويًا يحتفظ بالرطوبة ويحمي البصلة من المرض.