زيت الكاميلينا منتج طبيعي له عدد من الفوائد الصحية. يتم استخدامه في الطبخ والطب ، ولكن لديه أيضًا عدد من موانع الاستعمال. لذلك ، تحتاج إلى استخدامه بعناية.
فوائد زيت الكاميلينا
التكوين والقيمة
لا يرتبط زيت الكاميلينا بالفطر الذي يحمل نفس الاسم. يتم الحصول عليها ليس من الفطر ، ولكن من بذور نبات سنوي ينتمي إلى الحبوب ومنتشر في معظم مناطق نصف الكرة الشمالي - غطاء حليب الزعفران.
Camelina هو نبات منتصب بأوراق الشجر الرقيقة ونورات طويلة تتكون من زهور صغيرة. مصدر تركيز الزيت في الكاميلينا صغير ، حتى 1-2 مم ، بذور مستطيلة.
تلقى النبات هذا الاسم للون الأحمر للبذور.
يشمل التركيب الكيميائي لزيت الكاميلينا من نبات الكاميلينا:
- الفيتامينات ، بما في ذلك توكوفيرول ، K ، D ، الريتينول و F ؛
- فيتوسترولس ، فوسفوليبيدات ، كلوروفيل ، أحماض أوميغا ومضادات الأكسدة.
- المكونات المعدنية ، بما في ذلك الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد والبوتاسيوم ، إلخ.
يتم احتواء الخصائص المفيدة الرئيسية لزيت الكاميلينا بنسب كبيرة من الأحماض الدهنية اللينولينية - أوميغا 3 (هناك حوالي 39 ٪ منها) وأوميغا 6 (حوالي 18 ٪). في الجرعات الصغيرة ، هناك أيضًا مركب حمض الأوليك أحادي الإشباع أوميغا 9.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يشير مصطلح "أوميغا 3" أو "أوميغا 6" أو "أوميغا 9" إلى رابطة كربون - كربون مزدوجة (C = C) في ذرة الكربون الثالثة أو السادسة أو التاسعة على التوالي ، من نهاية ميثيل الحمض الدهني (CH3–)
تشير أحماض "أوميغا 3" و "أوميغا 6" إلى أحماض PUFA (الأحماض الدهنية غير المشبعة) التي لا ينتجها جسم الإنسان. نحن بحاجة لاستقبالهم باستمرار مع الطعام. يتم توفير حمض أوميغا 3 لنا من الأسماك والمأكولات البحرية. أوميغا 6 سائد في الدهون النباتية والعديد من الخضروات. كما أنها وفيرة في الوجبات السريعة واللحوم المقلية والمايونيز. ونتيجة لذلك ، هناك اختلال في التوازن بين استخدام هذه الأحماض. يستهلك الشخص "أوميغا 6" أكثر من "أوميغا 3". نتيجة لهذا التحيز ، قد يكون هناك:
- العمليات الالتهابية
- زيادة مستويات الكوليسترول.
- ردود الفعل التحسسية.
- اضطرابات الاكل؛
- الاكتئاب ، إلخ.
لتجنب ذلك ، تحتاج فقط إلى تقليل كمية المنتجات التي تحتوي على حمض أوميغا 6.
يمكن تصنيع أحماض "أوميغا 9" في أجسامنا ، لكنها ، مثل المجموعات السابقة ، لم يتم دراستها بشكل كاف بعد.
توكوفيرول المضاد للأكسدة الموجود بشكل طبيعي أكثر فائدة من ثفل الأرز والكتان.
محتوى السعرات الحرارية لمنتج camelina هو 900 سعرة حرارية لكل 100 مل.
يتم الحصول على المنتج بطريقتين تكنولوجيتين:
- العصر البارد: أثناء الضغط الأولي ، يتم عزل ما يصل إلى 20 ٪ فقط من المنتج المفيد من البذور. مع هذه الطريقة في الضغط على بذور الكاميلينا في زيت الكاملينا ، يتم الحفاظ على مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة. يحتوي ثفل الزيت على نكهة خردل منعشة ورائحة مميزة ولون أصفر ذهبي. مجال تطبيق زيت الكاميلينا علاجي وقائي. يسمى الزيت المعصور على البارد غير المكرر.
- تدور ساخن: تزداد كمية الزيت التي يتم الحصول عليها بنسبة 5-8٪ عن طريق تسخين البذور وتليين أصدافها لاستخراج الجزء الذي يصعب الوصول إليه. ومع ذلك ، مع الضغط الساخن مع عمليات الأكسدة ، يتم تدمير نسبة صغيرة من المكونات المفيدة ، لذلك يتم تنقيتها لاحقًا من المركبات غير الضرورية - التكرير. يكتسب ثفل الزيت لونًا أخضرًا ويفقد مذاقه ورائحته الأصلية. المستخدمون الرئيسيون لزيت الكاميلينا المضغوط بالضغط هم متخصصون في الطهي.
فوائد ثفل الزيت
الزيت يقوي الشعر والأظافر
زيت كاميلينا مشهور بخصائصه المفيدة لأنه تمتلك تأثيرات مبيدة للجراثيم ومزيل الاحتقان ومضاد للورم وتجديد ومضادة للالتهابات. يتم توفير فوائدها من المكونات المدرجة في التركيب الكيميائي:
- تشارك مجموعة متوازنة من المركبات الحمضية من مجموعة "أوميغا" بنشاط في عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وتثبت عمل النظام الهرموني ، وهي مسؤولة عن تعزيز جهاز المناعة ، وتقوية مرونة الشعيرات الدموية والأوعية الدموية ، وتزيل الكوليسترول الزائد وهي عامل علاجي وقائي ضد مرض خطير مثل تصلب الشرايين ؛
- يعمل الريتينول (شكل من أشكال فيتامين أ) كمنظم طبيعي لعمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في الجسم ، ويثبت عملية التمثيل الغذائي وينشط عمليات التجدد في الخلايا ، ويفيد الرؤية والعظام والجلد والأغشية المخاطية ؛
- مضاد للأكسدة E (فيتامين E) ضروري لتقوية الشعر والأظافر والجلد.
- مجموعة معدنية ، والتي تشمل ، من بين عناصر أخرى ، المغنيسيوم والبوتاسيوم ، لها تأثير مفيد على عمل عضلة القلب ، وتثبيت مؤشرات القلب وضغط الدم ، وتحسين حالة الأعضاء الهضمية والخلايا العصبية ؛
- الكلوروفيل له التئام الجروح وتأثير مضاد للجراثيم ، مما يزيد من المستوى الكمي للكريات البيض والهيموجلوبين. يفيد أيضا في أنسجة الرئة والمعدة والغدة الدرقية.
- تركيبة الفوسفوليبيد لها تأثير إيجابي على وظائف الكبد ، كونها وسيلة للوقاية من تليف الكبد.
- تتمتع الخصائص المضادة للورم بفيتوستيرولز (فيتوسترولس) ، التي تحسن رفاهية الرجال ، وتنظم نشاط غدة البروستاتا.
ميزات التطبيق والقيود
تقريبًا حتى الخمسينيات من القرن العشرين ، كان زيت الكاميليا يستخدم بنشاط من قبل السكان على أراضي روسيا. ثم تم استبداله تدريجياً بعباد الشمس. لكن خصائصه العلاجية لم تُنسى.
كعامل علاجي وقائي ، يتم شرب زيت الكاميليا في 1 ملعقة كبيرة. مرة في اليوم. يستخدمونها في الصباح قبل 20-30 دقيقة من الوجبة ، لا تخففها ، لا تشربها بالسائل. مدة الدورة 30-90 يومًا (حسب المرض). لوحظت التحسينات الأولية في عمل الجسم بعد 1-1.5 شهر.
مميزات التطبيق:
- لا يؤذي النساء أثناء الحمل والرضاعة (مكوناته حيوية) ، لذلك يجوز استخدامه وله تأثير مفيد على نمو الجنين ، حيث يعمل كمصدر للعناصر الضرورية لحليب الثدي أثناء الرضاعة ؛
- إن استخدام ثفل الزيت من الكاميلينة من قبل كبار السن يعوض عن الحاجة إلى الدهون النباتية ، حيث يبلغ المعيار اليومي ، دون الإضرار بالجسم ، حوالي 30 جرامًا ؛
- يضمن التكوين البيولوجي للكاميلينا النمو الكامل للطفل ، ويتم استخدامه بجرعة مخفضة.
محددات
من بين موانع الاستعمال تفاقم التهاب البنكرياس ، حيث يؤدي استخدام تركيبات الزيوت النباتية إلى الإضرار بالجسم. موانع الاستعمال ممكنة بسبب وجود التعصب الفردي ومحتوى السعرات الحرارية العالي للمنتج.
الطاقة العلاجية لزيت اللثة وخصائصها الشيخوخة
زيت كاميلينا! ما هو الإستخدام
خصائص مفيدة لزيت الكاملينا وموانع الاستعمال
خاتمة
يتم الحصول على زيت الكاميلينا من بذور الحبوب التي تحمل الاسم نفسه - غطاء حليب الزعفران. يتم تقسيم الضغط البارد والساخن وفقًا لطرق الإنتاج. فقط الزيت الذي تم الحصول عليه أثناء الضغط الأولي - البارد مناسب للأغراض الطبية. المنتج يحتوي على تركيبة كيميائية غنية. ينطبق على الأغراض العلاجية والوقائية وفي صناعة الطهي. لديه موانع.