لا يستغرق طهي البروكلي وقتًا طويلاً. لقد انتشر على نطاق واسع منذ أيام روما القديمة. طعم البروكلي يشبه الهليون ، ولهذا السبب غالبًا ما يطلق عليه الهليون. يعتبر النبات منذ فترة طويلة شفاء ، إلى جانب أي خضار ، مطبوخ بسرعة ، له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.
الفوائد الصحية للبروكلي
فوائد البروكلي للجسم
البروكلي من مواليد آسيا الصغرى. تحظى بشعبية خاصة في فرنسا وإيطاليا والصين.
يمكنك طهي أي طبق من البروكلي ، فهو يكمل اللحوم والأسماك بشكل مثالي ، ويتم تخزينه بشكل مثالي مجمدًا دون فقدان الفيتامينات والمعادن المفيدة ، ويستخدم في علاج الأمراض المعوية المزمنة ، في علم الأورام ، كمكون من مكونات طعام الأطفال.
خصائص مفيدة للبروكلي للجسم:
- توقف تكاثر الخلايا السرطانية ؛
- هو مصدر kaempferol ، الذي يحسن مرونة الأوعية الدموية ، يساعد على التخلص من السموم.
- يحفز تدفق الصفراء.
- يساعد على تحسين التمثيل الغذائي.
أيضا ، الملفوف غني بالكاروتينات وحمض الأسكوربيك ، مما يجعل من الممكن استخدامه في تصنيع الكريمات المضادة للتجاعيد: يساعد استخدامه في شكله النقي على تحسين حالة الجلد وزيادة مقاومة الجسم للميكروبات. تعمل المبيدات النباتية الموجودة في تركيبها كمضاد حيوي طبيعي - وبفضل مساعدتها ، يمكن تدمير البكتيريا Helicobacter ، التي تستقر في الأمعاء أثناء التهاب المعدة والأمعاء.
يمكن سرد الخصائص المفيدة لملف البروكلي لفترة طويلة جدًا. يساعد استخدامه المنتظم على الحماية من تصلب الشرايين. المنتج له تأثير مفيد على صحة المرأة. غالبًا ما تستخدم صفاته الطبية في تشخيص بطانة الرحم.
البروكلي أثناء الحمل
مفيد للبروكلي أثناء الحمل والرضاعة. المصنع لا يسبب الغازات عند الرضع.
الألياف ، التي هي جزء ، لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي للأم.
يحتوي الملفوف البروكلي الطازج على أحماض أوميجا 3 الدهنية ، وعناصر تتبع مفيدة ، واليود ، والحديد ، والكالسيوم ، وفيتامينات ب ، وبالتالي يمكن أن تحل محل المكملات الغذائية.
مع الانتفاخ الشديد ، فمن المستحسن القيام بيوم صيام باستخدام الملفوف. هذا يساعد على إزالة الماء الزائد من الجسم ويقلل الضغط على الأوعية الدموية. زيادة محتوى الحديد يجعل من الممكن استبدال مستحضر Totem الصيدلاني ، والذي يوصف غالبًا للنساء الحوامل المصابات بفقر الدم. غالبًا ما يرفض جسم النساء الحوامل الأدوية التي تحتوي على الحديد ، لذلك يظهر الغثيان والدوار.
البروكلي للأطفال
يمكن أن يكون البروكلي طعام طفلك الأول
مع حليب الأم ، يتلقى الطفل جميع العناصر الغذائية اللازمة ، ولكن اللحظة تأتي عندما تحتاج إلى تعويد الطفل على طعام الكبار. يجب أن تكون غير مسببة للحساسية ومغذية وصحية. هناك العديد من الوصفات الشيقة للبروكلي.
يمكن تقطيع الخضروات المسلوقة إلى خلاط أو خبزها.
إذا تم إرضاع الطفل ، يُسمح بالبروكلي من 4-4.5 أشهر ؛ الأطفال الذين يتناولون الحليب الصناعي - من 6 أشهر. تضاف الخضروات الثانية فقط بعد نصف شهر ، بشرط أن يكون الجسم قد أدرك عادة النوع السابق. في البداية ، لا يجب تحضير البطاطس المهروسة على العشاء ، حيث يعطونها في الصباح لمدة 0.5 ملعقة صغيرة. كل يوم ، يزداد حجم الفطور البروكلي تدريجيًا.
في وقت لاحق يعطون عصير البروكلي الطازج. يوصى بتضمين البروكلي في النظام الغذائي للأطفال الذين يصابون بنزلات البرد غالبًا ويعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي والإسهال. في أي حال ، مطلوب استشارة الطبيب قبل إدخال الخضار في الأطعمة التكميلية.
فوائد البروكلي لفقدان الوزن
السمنة مشكلة شائعة. التغذية غير السليمة والانهيار العصبي المستمر والإرهاق وسوء عمل الغدة الدرقية - كل هذا يمكن أن يسبب زيادة الوزن. يقلل الوزن الزائد من ردود الفعل الوقائية ، ويمكن أن يسبب العقم ، ويسبب خللاً في القلب. يوصي خبراء التغذية حول العالم بتضمين أطباق البروكلي في النظام الغذائي. الألياف الخشنة تخفف الجوع بسرعة.
لا يستغرق طهي البروكلي وقتًا طويلاً. وصفات مثيرة للاهتمام تساعد على تنويع القائمة. على سبيل المثال ، إن سلق عدة أنواع من الخضار في صلصة الكريمة الحامضة مع اللحم الغذائي يسمح لك بإشباع الجسم لفترة طويلة ، وخليط الخضار من البروكلي مع السبانخ هو وجبة فطور مثالية.
حصل المصنع في وطنه ، إيطاليا ، على الاسم رقم 1 بين محاصيل الخضروات من أجل الفوائد الصحية. يلعب فيتامين (أ) ومبيدات الفايتون ومضادات الأكسدة دورًا مهمًا في الحفاظ على مرونة الجلد ، ويمنع ظهور علامات التمدد بعد فقدان الوزن.
خصائص البروكلي في علاج الأورام
يتم استخدام مستخلص من محصول الخضروات في علاج السرطان. من خلال المعالجة الصحيحة ، يمكنك الحصول على مادة sulforaphane من البروكلي ، مما يبطئ نمو الخلايا السرطانية. يتم ذلك من خلال الحد الأدنى من المعالجة الحرارية أو من خلال تناول الخضروات الطازجة.
البروكلي هو مخزن للفيتامينات. يُنصح مرضى السرطان بأخذ 100 مل من العصير منه كل يوم ليلاً أو نبتة جدعة نيئة ، ومضغها جيدًا. الشيء الرئيسي هو أنه كان الملفوف المزروع محليًا ، ويزرع في الحديقة بدون مبيدات حشرية وإضافات. البروكلي الأخضر ليندا أثبت أنه خضروات طبية. يمكن زراعة هذا الصنف في الأواني لفصل الشتاء.
فوائد للرئتين
تساعد ثقافة الهليون على تطهير الجسم ، بما في ذلك الجهاز الرئوي. يساعد الكالسيوم على تقوية جهاز المناعة بشكل فعال بعد مرض طويل ، وتقوم الكربوهيدرات بتجديد الرطوبة المفقودة. ينصح باستهلاك الخضروات طازجة أو تحويلها إلى عصير للأشخاص الذين يرغبون في الإقلاع عن التدخين.
البروكلي سريع الهضم. نتيجة للانقسام مع حمض الهيدروكلوريك ، يتم تحرير العناصر الدقيقة التي تساعد على تطهير رئة السموم ، وتقليل تأثير الانسحاب. يساعد علاج العصير على التعامل بسرعة مع الالتهاب الرئوي الفيروسي وغير الفيروسي.
استخدام مرض السكري
الملفوف الطازج صحي
يسبب داء السكري مضاعفات في نظام القلب والأوعية الدموية والكلى ويعطل الغدة الدرقية. تحتوي جميع أنواع البروكلي على إنزيم السلفورافان. ينظف نظام الأوعية الدموية بشكل فعال ويزيد من مرونة جدرانه. تساعد العناصر الكحولية الموجودة في الخضروات على الحفاظ على مستويات سكر الدم المثلى في جسم مريض السكري.
يحتوي نبات الهليون الأخضر والبروكولي على كمية كافية من اليود لتوفير أفضل دعم للغدد الصماء. النورات الصغيرة من هذه الخضار غنية بالبوتاسيوم ، الذي يزيل الأملاح. يمكن أن تساعدك الألياف والماء على إنقاص الوزن. يجب استهلاك الثقافة الطازجة فقط.
استخدامات زيت البروكلي
يتم الحصول على زيت البروكلي التجميلي من خلال معالجة البذور. هو سائل أصفر أخضر له رائحة مثل العشب. يتغير لون وكثافة المادة ، اعتمادًا على نوع الخضار ، التي تم أخذ شتلاتها للإنتاج. يتم توفير الزيت في عبوات زجاجية بحجم 50-100 مل.
تحتوي الأداة على الخصائص المفيدة التالية:
- يغذي ويرطب البشرة والشعر.
- لا تترك البقع الدهنية.
- يزيد من قدرة الأدمة على التجدد ؛
- يقمع العمليات الالتهابية.
يضاف الزيت إلى الشامبو. مطلوب 5 قطرات لكل 100 مل. يمكنك استخدامه بشكل أنيق بعد غسل الشعر بالشامبو كبلسم. بسبب امتصاصه الجيد ، لا يحتاج إلى غسله. في شكله النقي ، يمكن استخدام الزيت كمحلول للجسم أو كعامل شفاء للجروح.
عصير البروكلي
الصقارة هي أحد فروع الطب البديل. بمساعدة العصير الطازج من رأس الملفوف ، يمكنك زيادة مقاومة الجسم للميكروبات المسببة للأمراض ، واستعادة التمعج المعوي ، وتحسين حالة الجلد والشعر. يمكن لمحتوى الفوسفور والكالسيوم وفيتامين ب أن يزيل بشكل فعال آثار متلازمة ما بعد الإجهاد. يساعد البروكلي الطازج مع عصير السبانخ على التعافي بسرعة بعد النشاط البدني لفترات طويلة.
في التجميل ، يستخدم العصير كوسيلة لمكافحة حب الشباب ، الذي يسبب تسمم الجسم وأمراض الجهاز الهضمي. يجب عليك دائمًا استشارة طبيبك حتى لا تتعرض للتسمم إذا كان لديك عدم تحمل لهذا المنتج. إن أمراض الجهاز الهضمي ، مصحوبة بحموضة عالية ومشاكل في البنكرياس هي موانع للتراكم.
فوائد واستخدامات خلاصة البروكلي
للحصول على العنصر المفيد salforafan ، تحتاج إلى تناول البروكلي النيء ، ولكن إذا لم تتمكن من الحصول عليه ، يمكنك شراء مستخرج من هذه الخضار في أقراص في الصيدلية. كعلاج وقائي ، يمكن استخدامه من قبل أي شخص ، بعد استشارة الطبيب. يوصى بتناول قرصين يوميًا.
يمكن شراء خلاصة البروكلي من الصيدلية
الجزء من salforafan الموجود في كبسولتين من المكمل يعادل كميته في 0.5 كجم من الملفوف. أثناء العلاج الوقائي ، يُنصح بدمج الدواء مع الكركمين. المكونات تعزز تأثير العنصر المعاكس. يساعدان معًا في تطهير الجسم ووقف الالتهاب ومساعدة الجسم على إنتاج الأجسام المضادة للخلايا السرطانية.
البروكلي المجمد والمخبوز
اعتمادًا على مجموعة متنوعة من البروكلي المستخدمة ، يمكن تخزينها مجمدة أو طازجة. مع الصيانة العادية ، يمكن الاحتفاظ بالبروكلي طازجًا لمدة تصل إلى 3 أشهر. التجميد هو خيار أفضل.
من المستحيل تجميد رأس ملفوف كامل ، يجب أولاً تقسيمه إلى أزهار منفصلة ، تجميده على لوح ، ثم وضعه في أكياس. يفقد البروكلي المخبوز في الفرن بعض فوائده الصحية ، ولكن يمكن أن يكون وجبة خفيفة مغذية رائعة. يمكن تتبيله مع أي توابل ودمجه مع مكونات مختلفة. يتم الحصول على الطعم الأصلي من خلال الجمع بين الجبن والبروكلي.
صحة الاختيار
يعتمد الكثير على أنواع البروكلي التي تقرر تناولها. يجب أن تكون الرؤوس كثيفة أو أرجوانية أو خضراء داكنة اللون.
كيف تبدو الخضار:
- إذا كان النبات مغطى ببقع أو العفن ، فإنه غير صالح للأكل ؛
- تقول البراعم الصفراء أن الفاكهة قد نضجت والآن الملفوف خطير ؛
- إذا كان الجذع والأوراق تبدو غير صحية ، فإن هيكلها فضفاض ، لا ينبغي أن يؤكل الخضار.
يمكنك اختيار البروكلي الأبيض الصحيح وتفهم أن هذا منتج عالي الجودة بطعمه. إذا كان مذاقه مرًا ، فقد تم استخدام إضافات منخفضة الجودة أثناء الزراعة وأصبح الملفوف الآن سامًا. كلما انخفض عمر النبات ، زاد محتوى العنصر المضاد للسرطان فيه.
يجب أن يتم الحصاد عندما يكون الجذع والأوراق خضراء أو أرجوانية عميقة. اختيار الوقت المناسب للحصاد هو أحد النقاط الرئيسية التي تحدد فعالية الحفاظ على مركب الفيتامينات المعدنية في الفاكهة. يجب أن تظهر النورات ذات البذور المفتوحة أن الخضروات لم تعد صالحة للاستهلاك.
الملفوف البروكلي - خصائص وأضرار مفيدة
9 أغلى خصائص البروكلي
فوائد البروكلي الصحية الفوائد الصحية
فوائد البروكلي لفقدان الوزن
خاتمة
تشير جميع الحقائق حول البروكلي إلى أنه منتج مفيد ، يتم استخدامه في علاج الأمراض ، في التجميل. النبات ينتشر عن طريق البذور. إذا قررت زراعة الخضروات بمفردك ، سيساعدك جدول يحدد مواعيد الزراعة وفقًا للتقويم القمري في إعداد البروكلي للبذر.
في غضون شهر بعد الإنبات ، يشكل النبات جذعًا كثيفًا يمكن غمره في أرض مفتوحة. الملفوف البروكلي في العالم الحديث هو من الأماكن الأولى في علاج العديد من الأمراض. ومع ذلك ، هناك أيضًا عيوب تمنع استخدام المنتج للأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي وأمراض القرحة الهضمية.