هناك الكثير من أنواع البقدونس وأحد أكثرها شيوعًا هو البقدونس المجعد. تم استخدامه في الطبخ في القرن السادس من قبل سكان البحر الأبيض المتوسط. في ذلك الوقت ، لا أعرف صفاتها المفيدة ، لقد جذبت مظهرًا أصليًا ورائحة لطيفة ومميزة. في الوقت الحاضر ، يتم دراسة البقدونس المجعد بشكل جيد وعلى نطاق واسع.
"البقدونس المجعد"
بذور "بقدونس مجعد"
جذب "البقدونس المجعد" انتباه البستانيين والبستانيين ليس فقط بمظهره الجذاب ، ولكن أيضًا برائحة حادة حادة
وصف
البقدونس المجعد - نبات متفرع عمره عامين ذو جذع مباشر يصل ارتفاعه إلى 100 سم ، والجذر في السنة الأولى له شكل مغزلي مع لحم أبيض رمادي. في السنة الثانية ، يتفرع نظام الجذر.
الأوراق ثلاثية الشكل ، السطح لامع أعلاه ، الجزء السفلي من لوحة الأوراق غير لامع ، مشريح. تزهر في وقت مبكر إلى منتصف الصيف. يتم جمع المظلات من زهور صفراء خضراء صغيرة. الثمرة ذات بذور مزدوجة ، ومضغوطة جانبياً ، ولونها أخضر-بني.
مظهر جميل جدا ، مثالي لتزيين الأطباق والطاولات. مذاق الخضر الرقيق جيد وله رائحة ممتازة. لا يتطلب ظروف تخزين خاصة.
مزايا وعيوب البقدونس المجعد
تشمل فوائد البقدونس المجعد على الأصناف الورقية التقليدية ما يلي:
- مظهر جمالي
- تواضع؛
- يتحمل الجفاف أسهل ؛
- بحالة جيدة.
لكن هذا النوع من البقدونس له عيوبه:
- بعد أن تفقد المعالجة الحرارية الرائحة ؛
- رائحة طازجة أقل وضوحا ؛
- الخضر أصعب.
التركيب الكيميائي والخصائص
يحتوي البقدونس على العديد من العناصر المفيدة: الريبوفلافين والكاروتين والمخاط والبروتينات والكربوهيدرات وكمية كبيرة من الفيتامينات (B1 و C و PP و A و B9) والعناصر النزرة (السيلينيوم والزنك والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم).
يتم تحديد رائحة البقدونس بالزيوت الأساسية المعقدة مع الأحماض الدهنية. نظرًا لتكوينه الغني ، فإن استخدامه ممكن ليس فقط في المطبخ ، ولكن أيضًا في الطب. لديه تأثير:
- مضاد التهاب؛
- مدر للبول.
- تحصين
- مضاد للتشنج.
- شفاء؛
- مفرز الصفراء.
تزايد البقدونس
يمكن زراعة البقدونس المجعد على مدار السنة ، لأنه لا يتطلب ظروفًا خاصة ، فهو يتجذر جيدًا في مكان جديد. من المهم فقط ألا ننسى مجمع التدابير الزراعية.
تحضير التربة
يجب أن تفكر في مكان البذر وزراعة البقدونس المجعد في الخريف. تنظيفه من بقايا النباتات من المحاصيل الأخرى وحفره عن طريق إضافة الدبال. في الربيع ، إذا لزم الأمر ، معالجة التربة من الآفات والأمراض وإثرائها بالأسمدة المعدنية.
زرع بذور
البقدونس يتحمل البرد بشكل جيد ، لذلك يمكنك زراعته دون انتظار الطقس الدافئ المستقر. نفذ حدث بذر في منتصف أبريل. يجب ألا تصنع أخاديد عميقة ، 1 سم يكفي تمامًا ، وعندما تزرع ، اترك فجوة 20-25 سم بين الصفوف.
يوصى بنقع البذور لمدة 2-3 أيام في الماء الدافئ قبل الزراعة ، ثم تجفيفها حتى يتم استعادة قابليتها للتدفق. وبالتالي ، سوف تخترق الشتلات بشكل أسرع.
للاحتفاظ بالرطوبة في التربة ، قم بتغطية المزرعة بفيلم. لإنبات البذور وظهور البراعم الأولى ، تكون درجة حرارة 4-6 درجة مئوية كافية. لا تخشى النباتات الناشئة من الصقيع وصولاً إلى -9 درجة مئوية. يمكنك زرع البقدونس المجعد طوال فترة الصيف.
زراعة شتلات البقدونس
لزراعة الشتلات ، يجب عليك القيام بما يلي:
- التقط التربة. يمكنك بالطبع شراء واحدة جاهزة ، ولكن من الأفضل أخذ جزئين من الأرض من الحديقة ومزجها مع جزء واحد من الخليط الذي تم شراؤه. إذا كانت التربة تحتوي على حموضة متزايدة في المنطقة ، أضف الطباشير إلى التربة المحضرة بمعدل 20-30 جم لكل دلو من خليط التربة.
- يرش خليط الأواني المحضرة في القوالب أو الصناديق التي ستزرع فيها البذور.
- انقع البذور في ماء 30-35 درجة مئوية لبضعة أيام لتخليصها من الزيوت العطرية ، مما سيزيد من وقت الإنبات الأول. قم بتغيير الماء بشكل دوري.
- جفف البذور حتى تصبح متدفقة بحرية ، أو استنزف الماء وانشرها على شاش مبلل بطبقة رقيقة. حافظ على الرطوبة عن طريق رش القليل من الماء على الشاش بشكل دوري.
- عند النقر على البذور ، ازرعها في قوالب مع تربة. للقيام بذلك ، قم بعمل ثقوب 0.5 سم ، وضع البذور بعناية ، ثم رشها بالأرض.
- ضع القوالب على حافة النافذة على الجانب المشمس من المنزل أو اصطحبها إلى الدفيئة. إذا كانت درجة الحرارة 25 درجة مئوية على الأقل ، فستظهر الشتلات بسرعة كبيرة.
- تهوية الشتلات يوميًا ، تأكد من أن التربة لا تجف. يمكنك التنقيط بمحقنة أو رش الماء على شتلات لا تزال ضعيفة من مسدس الرش. سقي النباتات باستخدام الملعقة.
- عندما تظهر الأوراق الثانية ، إذا لزم الأمر ، زرع الشتلات في أكواب منفصلة أو التقاطها وزرعها في تربة الدفيئة.
- في أوائل شهر مايو ، يمكنك زراعة البقدونس في الحديقة. يبلغ تباعد الصف 20 سم على الأقل ، ويجب أن تكون المسافة بين الشتلات حوالي 10 سم.
قواعد الرعاية
يحتاج البقدونس المجعد إلى سقي مستمر وفك التربة. ومع ذلك ، احرص على عدم ملء الأسرة. إذا كانت الشتلات ، عند نموها في دفيئة ، قد أفسدت بالأسمدة المعقدة ، ثم بعد الجذور والزرع ، فقد حان الوقت للتغذية.
تسميد نظام جذر البقدونس
خلال إعداد الخريف للتربة للموسم المقبل ، يجب تسميد السرير لزراعة البقدونس المجعد بالدبال والحفر. ضع أسمدة النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم قبل زراعة الشتلات أو بذر البذور. لا تتطلب الأنواع المورقة المزيد من التغذية.
إذا كنت تخطط لاستخدام الجذر للأغذية أو للأغراض الطبية ، في الخريف مرة أخرى ، قم بتغذية النباتات بالأسمدة التي تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم.
حصاد
تستخدم أوراق البقدونس أثناء نموها. ويبدأ الحصاد في الخريف مع التركيز على بلوغ بذور النضج. يتم قطع الجزء النباتي ، وربما طحن وتجميد ، أو عصر الزيت منه. إذا جفت الأوراق ، ستفقد الرائحة الحارة.
يتم حصاد جذر البقدونس المجعد في السنة الأولى ، في حين أنه لا يزال مغزليًا. في العام التالي ، يمكن استخدامه فقط للأغراض الطبية.
قم بحفر الجذر وتنظيفه من الأرض وتجفيفه ووضعه في الطابق السفلي للتخزين. بدون هذه التدابير ، يمكن أن تتدهور بسرعة وتتلف.
للحصول على البذور ، قص المظلات ، جفف في الظل واستخدم طريقة الدرس.
أمراض وآفات البقدونس المجعد
مثل جميع النباتات في الحديقة ، يعاني البقدونس من عدد من الأمراض:
- البياض الدقيقي - مرض فطري يتميز بمظهر زهرة بيضاء على النبات. أثناء نضج الفطريات ، تكتسب اللوحة ظلًا داكنًا. ينتشر الفطر عن طريق الريح وقطرات المطر أو الري. في وقت قصير ، يمكن أن ينتشر على مساحة كبيرة ، مما يضر المحصول.
- داء Cercosporiasis - يؤثر على الجزء النفضي من النباتات. تتكون بقع صفراء مكتئبة على الأوراق ، والتي تضيء بمرور الوقت. يتم الاحتفاظ بحافة بنية حول البقع. يتطور المرض مع زيادة الرطوبة وزيادة كثافة الزراعة.
- ستولبور - يترك الأضرار ، مما يمنحهم لونًا محمرًا. مع هذا المرض ، تنضج البذور غير مناسبة لمزيد من الاستخدام. غالبا ما تجف النباتات وتموت.
- الصدأ - يتميز بظهور بقع صفراء برتقالية ، تندمج وتغمق مع انتشار الفطريات ونضوجها. يؤدي المرض إلى جفاف البقدونس.
- سيبوريا -يفسد الخضرة من الأوراق السفلية ، ويغطي الشجيرة بأكملها. يتحول إلى اللون البني ويموت ، ولكن تبقى جراثيم الفطريات في الداخل.
- فوموز - مرض فطري. يتجلى في تكوين بقع بنية على عروق الأوراق. تتشكل بقعة غارقة من التعفن عند الجذر. لا يتم تخزين النباتات المصابة.
تتضمن إجراءات مكافحة الأمراض الفطرية حرث فطريات التربة والخضرة ، ومراقبة دوران المحاصيل والتدابير الزراعية التقنية المنتظمة.
آفات البقدونس المجعد:
- شمام المن - حشرات صغيرة من اللون الأسود أو الأخضر ، تتغذى على النسغ النباتي. وهكذا ، يعاني البقدونس من نقص المغذيات ، ويصبح بطيئًا ، ويتوقف نموه. تموت النباتات إذا لم يتم علاجها ضد حشرات المن.
- الديدان الخيطية الجذعية - دودة طفيلية تعيش في سيقان وجذور البقدونس. يتغذى على عصير ولب النبات. يتم تحديد وجودها من خلال اللون الباهت للخضرة ، الإنبات والنمو غير المتكافئ.
- ذبابة الجزر - البالغ ليس ضارًا للنباتات ، لأن تغذيته تكون رحيقة فقط عندما يزهر البقدونس. ذرية شابة خطرة ، تتسبب في أضرار لا يمكن إصلاحها ، وتدمير الخضرة.
- أوراق الجزر - الآفة الفورية هي يرقة حشرة تتغذى على عصير البقدونس. مع حدوث تلف كبير على المدى الطويل ، يتوقف نظام الجذر عن أداء وظيفته ويموت النبات.
من المهم تحديد وجود الآفات في الوقت المناسب واتخاذ تدابير فورية لتدميرها ، لأنه بالإضافة إلى ضررها المباشر ، يمكن أن تكون الحشرات ناقلة للأمراض الفطرية.
ويستعرض الحدائق
جوليا ، 37 سنة ، كراسنودار ، مقيمة في الصيف. البقدونس المجعد مسرور بمظهره وطعمه. ينضج في وقت مبكر ، متواضع ، ونحن نستخدم الخضر حتى الخريف. نوصي بشدة بالمحاولة.
ميخائيل ، 72 سنة ، Solnechnogorsk ، متقاعد. البقدونس المجعد هو المفضل لدينا. سهلة النمو وممتعة للعناية بها. العصير ، جميل ولذيذ. يساعد في الحفاظ على الصحة ويزين مائدتنا.
ألكسندرا ، 43 سنة ، مايكوب ، ربة منزل. أنا تنمو جمال مجعد على مدار السنة. في الربيع ، أزرعها في البلاد ، وبحلول فصل الشتاء أقوم بزراعة جزء منها في صينية وأضعها على حافة النافذة. تسعد العين في أيام الشتاء الباردة. المذاق ممتاز.
إخفاء
إضافة تقييمك
أياً كان اختيار البذور الصحيح ، فإن الإجراءات الزراعية ، والخلع العلوي والوقاية من الأمراض والآفات ستساعد في الحصول على حصاد صحي وغني. سيكون البقدونس المجعد هو مساعدك في تزيين الطاولة وإعداد الأطباق اللذيذة.