الفلفل (هم فطائر) ذو قيمة عالية لمذاقه الممتاز ورائحته الرقيقة ، لذلك لا يتم حصاده في الغابة فحسب ، بل يزرع أيضًا على نطاق صناعي. ومع ذلك ، لا يزال هناك عشاق "الصيد الهادئ" القادرين على العثور على الفطر ذي البشرة الصفراء ووضعه في سلة. وهو سام.
وصف الفطر ذو البشرة الصفراء
وصف
من بين الناس ، لدى بطل أصفر أصفر العديد من أسماء المرادفات:
- الفطر الأحمر.
- نعناع أصفر البشرة.
من الاسم ، من الواضح أن ميزته المميزة هي الصفرة ، وبالتالي الوصف الكامل للأنواع. يتطابق الفطر ذو البشرة الصفراء مع نظيره القابل للأكل ، فقط غطاءه ليس له لون أبيض خالص ، ولكن لون أبيض مع بقع صفراء. لوحظ نفس الشوائب في قاعدة الساق.
أجسام الفاكهة الصغيرة لها أغطية مستديرة وكثيفة ، تفتح عندما تنضج ، وتصبح مسطحة تقريبًا. قطر الغطاء من 5 إلى 12 سم.
الساق مجوفة من الداخل ، سميكة قليلاً في القاعدة. لونه أبيض ، مع نقاط صفراء محددة بشكل جيد في القاعدة. الطول حوالي 6-10 سم ، القطر يصل إلى 2 سم ، الفطر الصغير لديه "تنورة" على الساق ، والتي تغطي الألواح. في فطر بالغ ، "تنورة" ممزقة أو شبه غائبة.
عادة ما تكون لوحات أجسام الفاكهة الصغيرة وردية أو بيضاء ؛ ومع نضج الفطريات ، تكتسب لونًا بنيًا رماديًا. مسحوق البوغ بني داكن اللون.
اللحم بني اللون عند الضغط عليه يتحول إلى اللون الأصفر.
حيث ينمو
تم العثور على الفطر ذو البشرة الصفراء في كل مكان. ينمو في أوروبا وروسيا وأمريكا ، وقد تم إدخاله إلى أستراليا. نظرًا لأن الفطر ذو البشرة الصفراء ليس نوعًا ذا قيمة كغذاء أو محصول طبي ، فمن المرجح أن الأنواع تم إدخالها عن طريق الخطأ إلى أستراليا.
غالبًا ما توجد في الحدائق المتساقطة والمتنزهات وقطع أراضي الحدائق - أينما تنمو الأشجار والعشب القصير.
يسقط الحصاد في منتصف مايو ، ويستمر الثمار حتى منتصف الخريف. تنمو هذه الفطر بشكل مكثف خاصة بعد هطول الأمطار.
موانع الاستعمال
الفطر ذو البشرة الصفراء هو فطر سام. بكميات صغيرة ، لا يشكل الفطر خطراً قاتلاً ، لكنه يسبب اضطراب في المعدة والأمعاء. يمكن أن تظهر أعراض التسمم بهذه الفطر في غضون ساعة إلى ساعتين بعد الابتلاع:
- يظهر الغثيان.
- يفتح القيء.
- يبدأ الإسهال.
في حالة التسمم ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف لتطهير الجسم والتخلص من آثار التسمم.
تطبيق
يستخدم الفطر بنشاط في الطب
لا يستخدم الفطر من هذا النوع في الطهي ، لأنه سام. في الوقت الحالي ، لم يتم فهم تركيبها الكيميائي بشكل كامل ، ولكن تم عزل المضادات الحيوية psalliotin ، التي تعمل على الكائنات الحية الدقيقة إيجابية الجرام (البكتيريا) والسالمونيلا (Salmonella sp.) ، من الفطر ذي البشرة الصفراء.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
عندما نتحدث عن الكائنات الحية الدقيقة إيجابية الجرام أو سلبية الجرام ، فإنها تعني البكتيريا التي تكون خلاياها ملطخة أو غير ملطخة وفقًا لطريقة تم تطويرها في عام 1884 بواسطة هانز (هانز) كريستيان غرام وتستخدم بنجاح حتى يومنا هذا في علم الأحياء الدقيقة. عند التلوين ، تتعرض الخلايا الثابتة للبكتيريا لصبغة خاصة (بنفسجي الجنطيان) ومحلول Lugol (الذي يحتوي على اليود). بعد المعالجة الخاصة بالإيثانول ، يصبح من الملاحظ أن البكتيريا إما ملونة أو تظل عديمة اللون. تسمى هذه البكتيريا التي تتحول إلى اللون الأرجواني إيجابية الجرام (وهي تشكل مركبًا من اليود مع البنفسج الجنطي ، والذي لا يتم غسله بواسطة الإيثانول). ولكن في الجرام السالب ، يمكن إزالة هذا المركب بسهولة من الخلية عن طريق الغسيل بالإيثانول ثم بالماء. بالمناسبة. جدران الخلية ملطخة.
تم العثور على هذا المضاد الحيوي ، psalliotin ، لديه نشاط مضاد للورم ، مما يجعل من الممكن استخدامه في علم الأورام. أيضا ، يستخدم الفطر ذو البشرة الصفراء في الطب الشعبي.
كيفية التمييز بين السموم الصالحة للأكل
يتم خلط الفطر ذو البشرة الصفراء بنوعين من الطعام:
- الفلفل العادي
- ش. حقل.
الاختلافات بسيطة:
- عند كسرها ، يكون لللب "رائحة صيدلية" مميزة أو حبر. يتم تعزيزه عن طريق طهي أجسام الفاكهة. الطعام ، على النقيض من ذلك ، رائحة لطيفة ، لها رائحة فطر واضحة.
- عند الضغط على غطاء الفطر أو لحمه (ذو بشرة صفراء) ، يكتسب السن لونًا أصفرًا ملحوظًا. أثناء الغليان ، يتحول الفطر إلى اللون الأصفر على الفور ، محمر اللون تقريبًا. صحيح ، بعد بضع دقائق أصبحت شائعة.
انتباه! لا يتم تدمير المواد السامة لهذا النوع من الفطريات أثناء المعالجة الحرارية.
خاتمة
الفلاح ذو البشرة الصفراء هو فطر سام. سمومه ليست مميتة ، لكنها يمكن أن تسبب اضطراب في المعدة. أولئك الذين يدعون أن الفطر ذو البشرة الصفراء صالح للأكل على الأرجح ، على الأرجح ، لا يتأثرون بسم الفطر أو يأكلون كمية صغيرة ، ولا يلاحظون تأثيره على الجسم. لا يجب أن تخاطر: إذا كنت تشك في إمكانية أكل الفطر ، فمن الأفضل تجاوزها.