تم تسمية الفطر الأخضر ذو الصالحة للأكل المشروط ، أو ryadovka الخضراء ، بسبب لونه المحدد ، والذي يبقى حتى بعد المعالجة الحرارية. فطر Greenfinch يمثلون الخريف مجتمع الفطر. تنمو في غابات الصنوبر والمتساقطة والمختلطة في التربة الغنية بالرمال.
وصف الفطر الأخضر
وصف الفطر
Greenfinch ، أو ryadovka الخضراء ، في حالة البالغين لديها قبعة يصل قطرها من 5 إلى 15 سم ولها انتفاخ في الجزء المركزي. في الهيكل ، الجزء العلوي ، أي القبعة كثيفة ولينة نوعًا ما ؛ مع التقدم في السن ، تظهر قشور عليها. في الوسط ، المقاييس صغيرة. نسيج الغلاف سميك وناعم الملمس ؛ في الطقس الرطب يصبح لزجًا بشكل خاص ولزج. غالبًا ما تلتصق جزيئات التربة وحبيبات الرمل بالجلد.
يختلف لون الغطاء داخل الطيف الأصفر والأخضر ، ويصبح أصفر مخضر أو زيتوني مصفر ، مع تقدم العمر في اللون الداكن. على السطح السفلي للغطاء ، توجد لوحات رقيقة جدًا بعرض 4 إلى 13 مم بكثافة.
يكون اللب كثيفًا في البنية ، أبيض ، يكتسب تدريجياً صبغة صفراء. عند القطع ، لا يتغير لون اللب تحت تأثير الهواء. يتميز بدقيق طازج أو رائحة خيار ، والتي تصبح أكثر ثراء عندما تكون بجوار الصنوبريات.
فطر Greenfinch ليس له طعم مميز. نادرا ما تتأثر بالديدان والطفيليات. يتم تقصير الساق الصفراء والخضراء ، وعادة ما يكون ارتفاعها 2.5-9 سم ، وقطرها يصل إلى 2.5 سم ، ولها شكل أسطواني ، ويثخن بشكل ملحوظ نحو القاعدة ومغطى في الجزء السفلي بمقاييس بنية. يحتوي الصف الأخضر العادي على مسحوق بوغ أبيض.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
فطر Greenfinch ، المعروف أيضًا باسم ryadovka الأخضر ، هو كائن حي يتشكل الفطريات التي تشكل جذر الفطريات مع ممثلي الأشجار الصنوبرية. غالبًا ما توجد في الصنوبريات ، وغالبًا ما تكون أقل في الغابات النفضية. نظرًا لأنها تنمو في التربة الرملية ، يجب غسلها تمامًا من جزيئات الرمل. على التربة الرملية بجوار Greenfinch ، يمكن أن يحمل صف رمادي أيضًا ثمارًا ، والتي تختلف عن Greenfinch في لون الغطاء والساق. منذ عام 2001 ، أصبحت حالات التسمم بهذا الفطر علنية ، أصبحت هذه الفطر الصالحة للأكل "مشبوهة" من التسمم. وقد أظهرت الدراسات أنها تحتوي على سموم يمكن أن تضر بالقلب والعضلات الهيكلية ، وكذلك الكلى.
ينمو في التربة الطميية الرملية والرملية.
غالبًا ما يتم الخلط بين وصف الفطر ذي الزعنفة الخضراء مع ممثلين آخرين من جنس Tricholoma (Ryadovka):
- قائظ ryadovka: نظرة غير صالحة للأكل ؛
- ر. الكبريتيك: الأنواع السامة قليلاً ؛
- ر. معزولة: أنواع صالحة للأكل.
تكوين
يشير التركيب الكيميائي المشبع للفطر إلى خصائصه المفيدة ويتضمن لكل 100 جرام من اللب: 3.27 جرام من الكربوهيدرات و 3.08 جرام من البروتينات و 0.35 جرام من الدهون و 92.43 جرامًا من الماء و 0.84 جرام من المواد غير العضوية.
يحتوي Greenfinch على مجموعة من الفيتامينات اللازمة للحفاظ على الوظائف الحيوية للجسم ، من بينها:
- البيريدوكسين ،
- سيانوكوبالامين ،
- البيتين ،
- فيتامين سي،
- كالسيفرول ،
- إرغوكالسيفيرول ،
- الثيامين ،
- الريبوفلافين ،
- حمض البانتوثنيك،
- حمض الفوليك،
- الكولين ،
- ألفا توكوفيرول ،
- بيتا توكوفيرول ،
- جاما توكوفيرول ،
- دلتا توكوفيرول ،
- ألفا توكوترينول ،
- ديهيدروفيلوكينون ،
- حمض النيكوتينيك.
يحتوي Greenfinch على العديد من المواد المفيدة
يتضمن التركيب الكيميائي للصف الأخضر أيضًا عددًا من الأحماض الأمينية:
- حمض الأسبارتيك ،
- أرجينين ،
- فالين ،
- الهيستدين ،
- التربتوفان ،
- ثريونين ،
- isoleucine ،
- ليسين ،
- الميثيونين ،
- ألانين ،
- حمض الجلوتاميك ،
- الجلايسين ،
- البرولين ،
- سيرين ،
- السيستين ،
- فينيل ألانين.
تشمل الكربوهيدرات سهلة الهضم التي تتكون منها الفطريات الجلوكوز والفركتوز. الألياف مسؤولة عن استقرار مستويات الجلوكوز في الدم. يعتمد إفراغ الاثني عشر ، والحفاظ على الغشاء المخاطي ، وكذلك التأثير الإيجابي على البكتيريا المعوية.
ميزات مفيدة
- الكالسيوم: يشكل الإطار العظمي للجسم ، ويحسن نشاط الجهاز القلبي الوعائي ، وتجديد الطبقة الظهارية.
- حديد: هي المسؤولة عن التنفس ، كونها جزءًا من الهيموجلوبين ، تطبيع مستويات الكوليسترول والهيموجلوبين ، تحارب اللويحات على جدران الأوعية الدموية.
- المغنيسيوم: يستخدم للتفاعلات الأنزيمية ، ويحسن عمل الجهاز العصبي المركزي ، ويقوي مينا الأسنان.
- الفسفور: فعال في الوقاية من نزلات البرد وأمراض اللثة والاضطرابات في الجهاز العضلي الهيكلي ، يحسن الأداء.
- البوتاسيوم: يشارك في السيطرة على الغدد ويقوي الجلد والأظافر والأسنان ، ويحمي الغشاء المخاطي ، وينشط المغنيسيوم.
- صوديوم: هي المسؤولة عن استقرار الكلى ، وتمنع استثارة مفرطة ، وتنشط إنزيمات الغدد اللعابية ، وتتحكم في تناضح الدم ، وتوسع الأوعية الدموية.
لمعلوماتك. يشكل الصوديوم والبوتاسيوم في خلايا جسم الإنسان إنزيمًا خاصًا - مضخة صوديوم - بوتاسيوم (أو مضخة) ، وهي جزء من مجموعة نقل الأدينوزين ثلاثي الفوسفاتاز المسؤول عن نقل أيونات الصوديوم+ و K+ من خلال غشاء الخلية.
- الزنك: يشارك في تكوين أنسجة العظام ، وعمل العضلات المتقلصة ، ويحسن الارتشاف ، وهو المسؤول عن الشفاء.
- النحاس: تكوين وصيانة مستوى معين من الكولاجين ، إنتاج الأنسولين ، يزود الجسم بالأكسجين (المتضمن في الإنزيمات التي تنقل الأكسجين إلى الأنسجة) ، واستخدام الحديد في تخليق الهيموغلوبين ، وتشكيل العظام والأنسجة الضامة.
- المنغنيز: يقوي الذاكرة ، وهو المسؤول عن القضاء على السموم ، ويشكل الغضروف والعظم ، وهو مضاد للأكسدة.
- السيلينيوم: يستقر عمل هرمونات الغدة الدرقية ، ويمنع تكوين الجذور الحرة ، وهو المسؤول عن نشاط الجهاز التناسلي.
يحتوي الفطر على العديد من العناصر التي تساعد على تعزيز الصحة. خصائصه الإيجابية:
- تثبيط بكتيريا المكورات العنقودية ، وتعزيز الأنسجة الضامة والمناعة ، وقمع العمليات الالتهابية.
- تنقية الدم من البروتينات والجلوكوز والكوليسترول والجلطات الدموية.
- قمع فعال لهشاشة العظام ، وتحسين حالة أغشية الخلايا.
- ارتشاف الكولاجين ، نمو العضلات المكثف ، حرق السعرات الحرارية.
- تحفيز التمعج (الحركة الإيقاعية للجدران) للأمعاء ، وامتصاص العناصر ، وتصلب الغشاء المخاطي ، وتطبيع البكتيريا.
- تسريع عملية تجديد الأنسجة.
- تنشيط الكبد والكلى من خلال القضاء على المواد السامة.
- تخفيف الألم أثناء الدورة الشهرية.
- تقوية جهاز المناعة عن طريق تطبيع درجة الحرارة ، والقضاء على التعب المزمن ، وتحسين النوم.
- إزالة التهيج والظروف العصبية ، وتحسين إنتاج الإنزيمات في الجهاز الهضمي.
- Zelenushka ، أو ryadovka green ، مسؤول عن إبطاء عملية الشيخوخة في الجلد ، وتحسين حالة الشعر ، واستقرار توازن الحمض القاعدي في الجسم.
- تحسين ضغط الدم ، وتحسين دوران الأوعية الدقيقة في الدم ، وتخفيف الضغط من جدران الأوعية الدموية.
موانع الاستعمال
يمكن أن يسبب تناول الفطر رد فعل تحسسي
بطلان الفطر Greenfinch في كثير من الحالات.
- في انحلال الربيدات الحاد ، يتم تدمير ساركوم الأنسجة العضلية ، ويتطور الفشل الكلوي الحاد ، ويتجلى فرط بوتاسيوم الدم.
- مع السمية النقوية ، يضعف بشكل ملحوظ نشاط الأنسجة المكونة للدم في نخاع العظام.
- أثناء الحمل والرضاعة ، يمكن أن يسبب استخدام الفطر الأخضر حساسية لدى الطفل.
- مع نقص فيتامين ، يمكن تدهور الجلد وتدمير أنسجة الغضروف.
- حساسية من بعض المواد التي يتكون منها الفطريات.
- مع التهاب كبيبات الكلى ، تعاني الكبيبات الكلوية ، يتشوه هيكلها.
استخدام الفطر ذو الزعنفة الخضراء له الكثير من العواقب. موانع الاستعمال تشمل ميلًا لردود الفعل التحسسية ، وخلل في الجهاز الهضمي ، وانتفاخ البطن ، وتغير لون الجلد ، والغثيان يتبعه القيء ، والصداع ، والإغماء ، وضعف الجهاز المناعي ، والتهاب الأغشية المخاطية في الأمعاء.
تطبيق
يتم استخدام فطر Greenfinch ، بسبب تركيبته الغنية ، على حد سواء لإعداد منتجات الطهي والطب.
في الطبخ
Greenfinch هو فطر صالح للأكل. يستخدم هذا المخفض في إنتاج بيتزا قشرة رقيقة. للقيام بذلك ، يتم تخفيف الخميرة الجافة في كوبين من الماء الدافئ. لتحضير العجينة ، استخدمي 3 أكواب من دقيق القمح ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون (يمكن استبداله بعباد الشمس المكرر) ، الخميرة وملعقة صغيرة من الملح. كل هذا مختلط ويصر. في هذا الوقت ، يتم قطع 100 جم من لحم الخنزير و 50 جم من الفطر إلى مكعبات ، ويفرك 100 جم من الجبن الصلب. دهن صفيحة الخبز بالزيت وطحن العجين. ينتشر الحشوة على معجون الطماطم. اخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يُرش بالجبنة المقطعة والأعشاب.
في الطب
يحتوي الفطر الأخضر ryadovka على مهدئ ، منبه ، ارتشاحي ، مسكن ، مضاد للفيروسات ، مضاد للبكتيريا ، يقوي ، مضاد للتسمم ، خصائص متجددة وغيرها. أيضا ، الفطر فعال لتأخير عملية الشيخوخة والحفاظ على حالة البشرة ومشتقاتها: الشعر والأظافر.
الفطر لذيذ ولكنه مثير للجدل. Greenfinch - إكليل Tricholoma
Zelenushka ، ryadovka الخضراء.
Greenfinch! ذهب الفطر ryadovka الخضراء!
خاتمة
يحتوي فطر Greenfinch على العديد من الخصائص المفيدة ، ومع ذلك ، قبل استخدامه ، من المستحسن استشارة الطبيب حول ما إذا كان هناك أي موانع لاستخدامه. يحدث أن ينمو الفطر الصالح للأكل وغير الصالح للأكل جنبًا إلى جنب في التربة الرملية.