التفاح هو غذاء أساسي لأولئك الذين يبحثون عن نظام غذائي صحي أو فقدان الوزن. نظرًا لخصائص تكوينها ، يتم هضمها ببطء ، وبالتالي ، فإن نسبة الدهون المودعة ضئيلة. لكن في بعض الأحيان لا يمكنك الاستغناء عن الأرقام الدقيقة. دعونا نفكر في ما هو محتوى السعرات الحرارية من التفاح في شكل المجفف والخبز والطازجة وكيف يؤثر لون الفاكهة على القيمة الغذائية.
كم عدد السعرات الحرارية في التفاح
تكوين الثمار وقيمتها الغذائية
لا يتجاوز متوسط محتوى السعرات الحرارية في التفاح العادي متوسط الحجم (لكل 100 جرام) 47-55 سعرة حرارية.
تحتوي فاكهة واحدة على حوالي 0.3-0.4 جم من البروتينات والدهون ، ما يقرب من 10 جم من الكربوهيدرات.
هذا المنتج مثالي لأولئك الذين يفضلون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات: عددهم ضئيل ، بغض النظر عن الحجم الفعلي للجنين.
تمثل الألياف الغذائية حوالي 1.8 ٪ من الوزن ، والأحماض العضوية تمثل 0.8 ٪ ، والجزء الأصغر هو الرماد ، السكريات الأحادية ، النشا.
يحتوي اللب على حوالي 87 جم من الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على قائمة رائعة من العناصر الكلية والماكرو المفيدة:
- 278 مجم بوتاسيوم.
- 245 ميكروغرام البورون ؛
- 110 ميكروغرام من النحاس ؛
- 26 مجم صوديوم
- 16 ملغ من الكالسيوم.
- 1 ملغ من الفوسفور ؛
- 9 ملغ من المغنيسيوم
- 8 ميكروغرام من الفلوريد.
يتم مشاهدة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية في بذور التفاح (تحتوي البذور على المعيار اليومي لليود للبالغين) ، في التقشير والفواكه نفسها.
تعمل الألياف الغذائية على تسريع عمل الجهاز الهضمي ، كما أن الاستهلاك المنتظم المعتدل من التفاح يدعم المناعة ويحمي من أمراض التعقيد المتوسط.
يقول أتباع الأكل الصحي: "يجب أن تأكل تفاحتين على الأقل يوميًا".
محتوى السعرات الحرارية من الفواكه الطازجة
تنوع أحمر
يحتوي التفاح الأحمر على نسبة عالية من السكر ، مما يؤثر بشكل كبير على محتوى السعرات الحرارية.
لا يتجاوز مؤشر السعرات الحرارية القياسية 47 كيلو كالوري.
تتمتع الفاكهة الحمراء بمظهر جمالي وتسحق بشكل لطيف. لكن كمية السكر فيها أعلى بشكل ملحوظ ، بينما هناك عدد أقل من الفيتامينات في التركيبة.
الأكثر تنوعًا هو Red Delicious أو Grushevka الذي تم تربيته بشكل طبيعي.
هناك قيود على استخدام هذا التنوع. لا تأكلهم:
- في وجود أمراض القلب والأوعية الدموية.
- إذا كان هناك ميل لردود الفعل التحسسية لعناصر التركيبة الكيميائية ؛
- يحتاج مرضى السكري إلى تذكر أن التفاح الأحمر يزيد بشكل كبير من مؤشر نسبة السكر في الدم ، لذلك يجب تناوله باعتدال (ومن الأفضل استشارة الطبيب أولاً).
تنوع أخضر
يُظهر التفاح الأخضر قيمًا أقل للسعرات الحرارية: حوالي 35 سعرة حرارية للقطعة.
بقدر ما يعرف الأطباء وأطباء الأطفال ، فإن الفاكهة الخضراء لها تأثير إيجابي على صحة الأشخاص ذوي المناعة المنخفضة ، كما أن اللب مفيد أيضًا لإرواء العطش.
أصغر التفاح من السعرات الحرارية
تم تزيين العديد من الحلويات بها ، كما أنها تستخدم بكثرة في عصير التفاح والمربى والمعلبات والمنتجات الطبيعية الأخرى ، سواء في الإنتاج أو في المنزل.
نادرًا ما يتم تقشير الفاكهة الخضراء (وهذا لا ينطبق فقط على التفاح) من القشرة ، لأنها تحتوي على المعدل اليومي من الألياف. ولكنها القشرة التي لها سطح حساس للمواد الكيميائية والنترات. لذلك ، ننصحك بتجنب تناول الفاكهة المزروعة في المناطق ذات البيئة غير المواتية.
النوع الأخضر الأكثر شعبية لفقدان الوزن أو التغذية السليمة يسمى Granny Smith ، وهو أقل بقليل في تصنيف White Naliv. في المركز الثالث يوجد أنتونوفكا والأمريكي ، وهما مقاومان للبرد.
تنوع أصفر
المحتوى التقريبي للسعرات الحرارية في التفاح الأصفر: 45-55 سعرة حرارية.
تختلف السعرات الحرارية في أنواع فرعية مختلفة (الفرق ضئيل - 10-20 سعرة حرارية).
التنوع الذهبي - الأكثر شعبية بين الفواكه الصفراء - مطلوب في السوق بسبب مذاقه الحلو المكرر. كما أن لها فترة صلاحية طويلة.
تستخدم الثمار في التجفيف والتعليب المنزلي وخبز الخميرة. كما يُصنع منها التفاح المنقوع ، التقليدي للمطبخ الروسي (ولكن يمكن أيضًا صنعه من سلالات أقل حلاوة).
بالمناسبة ، محتوى السعرات الحرارية في التفاح المنقوع منخفض أيضًا: 47 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام ، ولكن في نسبة BJU ، فهي أكثر من الكربوهيدرات ، على الرغم من الاستخدام المعتدل لن يؤثر ذلك على الوزن بأي شكل من الأشكال.
معلومات مهمة
غالبًا ما تحتوي الفاكهة الصفراء على بقع مصطبغة على السطح ، وخدوش وغيرها من العيوب الخارجية مما يؤدي إلى تغيير في المذاق.
يجب التعامل مع اختيارهم بمسؤولية ، لأن التفاح ينتمي بشكل عام إلى فئة المنتجات التي يمكن أن تسبب التسمم بسهولة (وإن كانت بدرجة معتدلة).
أنواع العسل
تفاح العسل لذيذ وله نسيج مقرمش لطيف. إنها طعام شهي حقيقي بين الفواكه. لكن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا يجب أن يكتشفوا مدى ارتفاع هذه السعرات الحرارية.
تحتوي أنواع العسل على ما يقرب من 60 سعرة حرارية.
قيمتها الغذائية ومؤشرات bju أعلى بكثير من الأصناف الأخرى ، ولكن المفارقة هي أن تكوين هذه التفاح الصغير يختلف في الحد الأدنى من الدهون (بالقرب من الصفر). في نفس الوقت ، يحتفظون بالنضارة وجميع الفيتامينات لأكثر من ستة أشهر. كل هذا يتحدث عن مزايا هذا التنوع.
في روسيا ، لم يصبح تفاح العسل معروفًا على نطاق واسع حتى الآن. لكن أشجار الفاكهة هذه معروفة بقدرتها على البقاء والازدهار في الشتاء. حتى النبات المجمد يبقى على قيد الحياة في معظم الحالات. لذلك ، يمكننا القول بثقة أنهم سيكتسبون قريبًا شهرة تستحقها.
تفاح العسل مناسب لصنع رقائق الفاكهة والمخبوزات. كما أنها توجد في العصير.
محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة المصنعة
فواكه مجففة
لا تقل أهمية عن معلومات حول عدد السعرات الحرارية في التفاح المجفف ، لأن الجميع يعرف أن استخدامها المفرط يمكن أن يضر بالشكل.
لكل 100 جرام ، هناك 200 إلى 231 كيلو كالوري وحوالي 59 كربوهيدرات.
ولكن ما هو مهم: تركيز العناصر الغذائية فيها أعلى بشكل ملحوظ من المواد الغذائية الطازجة. كل من المجففة والمجففة غنية بالفيتامينات B ، C ، PP. يحتوي على الكالسيوم والحديد وحمض الأسكوربيك والبكتين ومضادات الأكسدة.
الفواكه المجففة هي مضادة للحساسية على الإطلاق ، لذا فإن هذه الحلوى تناسب أي شخص.
التفاح المخبوز
تحتوي الفاكهة الصغيرة والمتوسطة على ما يقرب من 89 سعرة حرارية لكل 100 جم (على افتراض أن الثمرة قد تم حفرها).
لذلك ، في قطعة واحدة ، يتم الحصول على حوالي 178 سعرة حرارية.
يحتوي التفاح المخبوز على كمية كبيرة من الألياف الغذائية الكثيفة. ولكن بسبب المعالجة الحرارية الخاصة في الفرن ، يمكن هضمها بسهولة ، لذلك يتم حرق السعرات الحرارية بسهولة تامة.
يتم معالجة الفاكهة بسرعة من قبل الجسم وفي نهاية المطاف تستفيد فقط. أنها تحتوي على حمض الفوليك والبكتين والمنغنيز والحديد والمواد الهامة الأخرى. وفاكهة تحتوي على نصف القيمة اليومية للسكر.
تفاح منخفض السعرات الحرارية
بالنسبة لأولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن أو التحكم في نظامهم الغذائي ، تم إنشاء جدول خاص بمساعدة من السهل فهم تعقيدات تحديد السعرات الحرارية و bju في تفاحة معينة.
ولكن من الأفضل أن تعرف على الفور الأصناف المناسبة بالاسم من أجل التنقل على الفور عند الشراء.
لقد قمنا بتجميع تصنيف من التفاح الأخضر منخفض السعرات الحرارية (فهي مناسبة للتغذية الغذائية).
كم عدد السعرات الحرارية في التفاحة؟
صنف ذهبي. يحتوي التفاح على 35 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وفي الوقت نفسه لا يمكن إنكار فوائده ؛
- تبلغ التفاحة الموسمية 34-71 سعرة حرارية. يمكن أن يكون للصغيرة حوالي 29 سعرة حرارية ؛
- صنف Semerenko ، حيث لا تصل الفاكهة الكبيرة حتى 30 سعرة حرارية ؛
- تحتوي تفاح Idared الحامض على 40 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
- ما يقرب من 45 كيلو كالوري.