ملفوف Muksuma هو نبات كل سنتين مناسب للتخزين والنقل والمعالجة على المدى الطويل.
خصائص ملفوف Muksuma
خصائص مجموعة Muksuma
Muksuma هي واحدة من أصناف الملفوف الأبيض الناضج في وقت متأخر.
وصف الثقافة مشابه لسمات الأنواع الأخرى ، ولكن له عدد من الميزات:
توصيات للاستخدام | فترة النضج | أيام النضج | كتلة الرأس | كثافة الرأس | فترة التخزين | وصف الفاكهة |
هيئة جديدة؛ المعالجة الحرارية | النضج المتأخر | 135-140 | 2.4-3.5 كجم | 4.6 نقطة | طويل | الرأس مستدير ، كثيف ، أخضر اللون ، له غلاف شمعي مميز. |
أنواع الكرنب الناضجة المتأخرة مناسبة للتخزين على المدى الطويل والبيع المتأخر. ملفوف Muksum لديه نظام جذر قوي ، لون أخضر غني ، أوراق ناعمة كثيفة. لا تموت الأصناف المتأخرة أثناء الصقيع ، يتم استخدامها بنجاح للتمليح.
تكوين الملفوف Muksum
يحتوي الملفوف على المعادن والألياف.
له تأثير إيجابي على الجسم ، بفضل بروفيتامين أ ، وفيتامين ب وفيتامين يو وفيتامين سي.
التركيب الكيميائي لصنف Muksuma:
- البانتوثينيك وحمض الفوليك ؛
- الفوسفور والزنك والألمنيوم.
- أملاح البوتاسيوم.
- المنغنيز والجلوكوز والفركتوز.
- الفوسفور واليود.
قيمة الطاقة Muksum لكل 100 غرام: البروتينات 1.8 ؛ الدهون 0.10 ؛ الكربوهيدرات 4.70. قيمة السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 27 سعرة حرارية.
ميزات مفيدة
تنوع Muksuma يحسن التمثيل الغذائي
يحتوي رأس أوراق الكرنب على فيتامين U مهم ، والذي يحارب ضد مرض الاثني عشر ، بالإضافة إلى ظهور مرض القرحة الهضمية. بسبب هذه الميزة ، تتم معالجة أوراق الملفوف واستخدامها بنشاط في علم الأدوية الحديث.
يساعد الاستهلاك الطازج من مجموعة Muksuma على تحسين التمثيل الغذائي وتقوية الأوعية الدموية. تحافظ ألياف الطعام في الأوراق الخضراء على الكوليسترول والأحماض الصفراوية ، مما يمنع امتصاصها في جدران الأمعاء.
يحتوي فيتامين C في التركيب الكيميائي للخضروات على الصيغة الأكثر استقرارًا. هذا يساعد على الحفاظ على الآثار المفيدة للفيتامين بعد أي معالجة حرارية أو تخمر. أوراق الملفوف Muksum لها خصائص مضادة للالتهابات ، ولها تأثير مفيد على نشاط نظام القلب وتنظيم إنتاج عصير المعدة.
استخدام الملفوف Muksuma
في الطب
لفترة طويلة ، تم وضع ورقة الملفوف على المنطقة الملتهبة ، مثل الضغط ، وتركها طوال الليل لتخفيف التورم والألم. يستخدم الطب الحديث أوراق الخضروات في علاج مثل هذه الأمراض:
- القرحة الهضمية والتهاب المعدة.
- أو المناطق؛
- مرض السل؛
- الفشل الكلوي؛
- مرض الطحال
- إقفار؛
- الوقاية من نقص فيتامين سي.
يستخدم عصير الخضار الطازج Muksum للشفاء السريع للجروح والحروق الطفيفة. يستخدم جدعة الخضروات في مكافحة السرطان. Muksuma هو أحد العوامل الوقائية للاكتئاب ونزلات البرد.
موانع الاستعمال
الخضروات ليست مناسبة للأشخاص المصابين بالتهاب القولون. لا يجب تضمينه في النظام الغذائي إذا كانت المعدة حمضية.
في الطبخ
الملفوف طازج جيد
لا تتطلب أوراق الخضروات معالجة إضافية. إنها مثالية للطبخ الخام. الأوراق ناعمة ولكنها هشة ومثالية لأي سلطة.
لا يختلف تخمير وتنويع مجموعة متنوعة من النضج المتأخر عن الأصناف الأخرى. يجوز المعالجة الحرارية مع المكونات الأخرى. لا يحتوي الصنف على رائحة وطعم واضح.
التخزين والمناولة
ملفوف Muksuma هو مجموعة متنوعة من النضج المتأخر ، وبالتالي فهو مناسب للتخزين طويل الأمد في الأماكن أو الطوابق السفلية المتخصصة. يحتفظ Muksuma بمذاقه وخصائصه المفيدة حتى منتصف الشتاء ، ولا يحتاج إلى معالجة إضافية.
الخضروات قادرة على تحمل النقل على المدى الطويل. مع الحركة الدقيقة الصحيحة ، لا تفقد رؤوس الملفوف عرضها.
زراعة وتربية الأصناف
على عكس الخضروات الأخرى ، فإن ملفوف Muksum قادر على التكيف مع الظروف المناخية المختلفة. محصول الجذر متواضع للتربة ، لذلك حتى التربة الثقيلة مناسبة للزراعة. يزرع الصنف باستخدام البذور أو الشتلات.
كيفية اختيار البذور والشتلات الصحيحة
اختر عبوة نظيفة وجافة وغير تالفة بالاسم الكامل للمحصول والتنوع. الشركة المصنعة ، والعلامة ، ورقم المنبوذ ، والعنوان القانوني للشركة ، وتاريخ انتهاء الصلاحية - يجب الإشارة إلى كل شيء على العبوة.
F1 - وضع علامات خاصة على الأصناف النباتية الهجينة (الاستعدادات الجينية الإيجابية فقط). تحتوي الحزم التي تحمل هذا الملصق على بذور مختارة ومعالجة.
يتم تحديد جودة الشتلات عند الشراء من خلال مظهر الشجيرة. يجب أن تكون سيقان ملفوف Muksum سميكة وطويلة ، ويجب أن تكون الأوراق كبيرة.
الزراعة والمغادرة
تزرع بذور الملفوف في النصف الأول من شهر أبريل. مع الزراعة المتأخرة ، لا تملك رؤوس الخضروات الوقت لتشكيل الرؤوس. يمكن زرع الشتلات التي ظهرت بعد البذر في أرض مفتوحة بعد 46-50 يومًا.
قبل زراعة الشتلات ، يجب تحضير التربة:
- حفر المنطقة المحضرة في الخريف ، دون تسوية: بهذه الطريقة تمتص الأرض الحد الأقصى من الرطوبة ؛
- علاج التربة بعوامل مضادة للطفيليات ؛
- الماء بكثرة في اليوم السابق للزراعة ؛
- تحضير الثقوب ، وتخلط التربة مع السماد الخث.
يتم زرع محصول جذر صغير في الحفرة النهائية ويرش بأرض جافة. يتم سقي الشتلات يوميًا لمدة 10 أيام. في الأسبوع الثالث والرابع ، تكون كل شجيرة بطاطا. يتم حصاد الثمار الناضجة في أواخر الخريف.
خاتمة
الكرنب الأبيض قادر على الاحتفاظ بالفيتامينات المفيدة لفترة طويلة. يمكن استهلاك الخضروات بأي شكل من الأشكال.
ملفوف Muksum متواضع للظروف الجوية ويؤتي ثمارها بشكل جيد. رأس الملفوف محكم وعصير ومناسب للتخزين الشتوي الطويل.