منطقة كالينينغراد هي منطقة جميلة بشكل مدهش ، تشتهر بأماكن الفطر. بالنسبة لمن يلتقطون الفطر هنا ، فإن "تشكيلة" هدايا الفطر تتيح لك الاستمتاع "بالصيد الصامت" بكثرة. بسبب الظروف المناخية المواتية ، تتم ممارسة الزراعة الاصطناعية للفطر على نطاق واسع في المنطقة. بالإضافة إلى الفطر الشهير وفطر المحار ، يمكن زراعة الفطر الصالح للأكل الذي يطلبه المستهلك بأمان في هذه المنطقة.
أراضي الغابات في منطقة كالينينغراد
تنقسم جميع غابات منطقة كالينينغراد ، التي تتكون من عدة مئات من المواقع ، إلى أربع مناطق كبيرة ، تتميز بالراحة والتربة والفطر التي تنمو عليها:
- نيمان الأراضي المنخفضة. وتتميز بتربة podzolic و pog-bog و silt-bog.
- نوعان من الليشوز - البلطيق والكورونيان. بالقرب من البحر ، لذلك هناك تربة رملية. بسبب الرياح الساحلية ، تنمو الأشجار بشكل ضعيف هنا. تم العثور على الفطر هنا بشكل رئيسي في غابات الصنوبر.
- Lespromkhozes - كراسنوزنامنسكي ونيستروفسكي. تضاريس مع تضاريس متنوعة. هناك تلال وصخور. ينمو الفطر بشكل جيد هنا بشكل خاص.
- تنتمي جميع الغابات الأخرى إلى المنطقة الرابعة. هنا تنمو أشجار القرن ، شجرة التنوب ، البتولا ، الرماد ، البلوط. تبعا لذلك ، يمكن أن تختلف صيد الفطر.
بداية موسم الفطر
في غابات المنطقة الغربية من روسيا ، يبدأ موسم الفطر في أواخر يوليو وأوائل أغسطس. كل هذا يعتمد على الطقس. عندما تنخفض الحرارة ، تبدأ الأمطار ويزداد الرطوبة ، وينمو الفطر. يظهر أول فطر محار ، زيتي ، روسولا ، Chanterelles ، بوليطس ، أبيض ، بوليطس.
في منطقة كالينينغراد ، تم إدخال غرامات لقطع الفطر بشكل غير صحيح. يحظر تمزيق الفطر مع الفطريات ، ورمي الطحالب والقمامة والغابات. يحظر أيضًا تدمير الفطر الناضج. حجم الغرامة ضمن 2-3 ألف روبل.
يجب أن يأخذ منتقي الفطر ، الذي يسير في "مطاردة صامتة" ، "تقويم الفطر" - لكل نوع فترة فاكهة خاصة به. هناك فطر يبدأ في النمو في أبريل ومايو ، وهناك تلك التي تنمو في ذروة الموسم ، وهناك أنواع تنمو حتى الصقيع.
فطر صالح للأكل
معظم أنواع الفطر انتقائية جدًا في المنطقة. كل نوع يفضل أنواع معينة من التربة والأشجار. في منطقة كالينينغراد ، ينمو العشرات من الفطر الصالح للأكل ، والذي يتميز بطعم ممتاز وقيمة غذائية.
فطر أبيض
وصف. ألذ فطر في الغابة. الساق السميكة لها سماكة في القاعدة. القبعة البنية كبيرة - في بوليتوس ناضجة يصل قطرها إلى 7-30 سم. اللون - من الأبيض إلى البني الداكن تقريبًا. يعتمد لون القبعة على ظروف النمو.
أين ومتى ينمو؟ الفطر الأبيض يفضل الغابة الخفيفة - يجب العثور عليه في غابات البتولا والصنوبر ، في غابات الخلنج ، في غابات التنوب. يمكن العثور على الفطر عند الحافة ، على طول المسار ، على المقاصة. في الصيف ينمو وحده ، أقرب إلى الخريف - في العائلات بأكملها. في منطقة كالينينغراد تنمو في غابة شيبوفسكي - بالقرب من كالينينغراد ، وكذلك بالقرب من مستوطنات بوليسك وبولشوي سيلو وكوزموديميانسكي وشيبتوفكا. هناك الكثير من البوليطس في غابات سوفيتسكويي ، بالقرب من بحيرة فيشتنيتسك. فترة الثمار هي يونيو-أكتوبر.
زوجي. غالبًا ما يتم الخلط بين Boletus والفطريات الصفراوية ، في كثير من الأحيان مع الشيطانية.
زراعة. قابلة للزراعة الاصطناعية. يزرع في مناطق الأشجار أو في الداخل. مواد الزراعة - الجراثيم أو الفطريات ، يمكن أن تؤخذ في الغابة. اقرأ المزيد عن نمو الفطر هنا.
يلتقط منتقي الفطر فطر بورسيني على البصق الكوروني ، ويتحدث عن خصوصيات نمو البوليط. سوف تتعلم عن أصناف وأزواج الفطر اللذيذ ، بالإضافة إلى أشياء أخرى مثيرة للاهتمام:
بوليطس
وصف. القبعات البرتقالية الساطعة من فطر الحور الرجراج هي من بين أصحاب الشعر الأحمر ، أفضل من غيرها يمكن رؤيتها في أي غابة. يبلغ قطر الغطاء 5-20 سم ، والساق الأسطوانية الطويلة مغطاة بقشور سوداء.
أين ومتى ينمو؟ ينمو في الغابات المختلطة وغابات البتولا والتوت. يحبون الاستقرار على طول الممرات. ابحث عن boletus تقف بالقرب من قريتي Chekhovo و Shepetovka ، هناك ، في الغابة ، تم العثور على الفطر النبيل. تم العثور عليها أيضا على بعد 3 كم من قرية Dobroe. يجب أن نسير في اتجاه Dobrinsky ، مع التركيز على مجتمع الحدائق "المرأة الروسية". تنمو من يونيو حتى الصقيع الأول.
زوجي. خردل مزدوج كاذب ، يُعرف أيضًا باسم فطر الفلفل. انها ليست سامة ، ولكن من المستحيل تناول الطعام بسبب الطعم المر.
زراعة. يمكن زراعة الفطر باستخدام فطريات ، أو أجسام مثمرة أو أغطية فطر يتم استخراج الجراثيم منها. يمكن جمع القبعات والفطر بشكل مستقل ، ويمكن شراء الفطريات في متجر متخصص.
بوليطس
وصف. غطاء الفطر الناضج بني داكن. القطر - حتى 18 سم ، والساق أسطوانية ، يصل طولها إلى 15 سم.
أين ومتى تنمو؟ إنهم يحبون الحواف وهوامش الحقول وغابات البتولا الرقيقة. في منطقة كالينينغراد ، ينمو البوليط خلال فترة نضج الجاودار وإزهار الرماد الجبلي. لوحظت حصاد كبير من البوليطس البني بالقرب من غابات سوفيتسكوي. يبحث جامعو الفطر عنهم بالقرب من قرية شيبتوفكا. تظهر في الصيف - عندما يزهر الطير الكرز ، وينمو حتى أكتوبر.
زوجي. هناك ضعف سام - بوليط كاذب ، يمكن تمييزه بالفروق الدقيقة في المظهر.
زراعة. الزراعة الاصطناعية ممكنة. يتم استخدام الفطريات أو الجراثيم للبذر - يصعب فصلها عن اللب ، لذلك يقوم مزارعو الفطر بتحضير خليط خاص.
زنجبيل
وصف. لديه قبعة برتقالية ذات مناطق متحدة المركز داكنة وجسم فطر قوي وممتلئ. قطر الغطاء 3-12 سم ، عصير اللبني يعمل على الكسر. الساق مجوفة ، الارتفاع - يصل إلى 9 سم.
أين ومتى تنمو؟ الفطر يفضل غابات الصنوبر. ينمو على التلال ، على منحدرات جذوع الأشجار ، في غابات التنوب. بالنسبة لفطر الزعفران ، من الأفضل أن تذهب إلى غابات غابات البلطيق وكورونيان - إليك الأحجار الرملية الأكثر ملاءمة لهذه الفطر الأحمر. يمكن العثور عليه في الصيف ، ولكن يحدث الثمار الضخم في أغسطس - سبتمبر.
زوجي. يمكنك الخلط بين غطاء حليب الزعفران والحلق الوردي أو اللاكتارياس - كبير وعطر. فهي ليست سامة ، ولكنها ليست لذيذة ورائحة مثل الفطر ، وتتطلب نقعًا طويلًا.
زراعة. يزرع الفطر فقط في الشارع - يحتاج إلى ظروف طبيعية. للبذر ، يمكنك استخدام الفطر أو القبعات الجاهزة. تزرع قطع شرائح جافة في تربة رطبة ، أو عجينة مغمورة تحت الأشجار.
Chanterelles
وصف. إن غطاء وغطاء chanterelles عبارة عن كل واحد. يختلف اللون من البرتقالي إلى الأصفر الشاحب. يبلغ قطر الغطاء 5-12 سم ، وتكون الحواف متموجة. النموذج "مظلة مقلوبة".
أين ومتى تنمو؟ تفضل Chanterelles التضاريس الرطبة. ينمو في مجموعات بالقرب من الصنوبر والتنوب والبلوط. إذا كنت تعتقد أن جامعي الفطر ذوي الخبرة ، فمن الأفضل البحث عن chanterelles على شاطئ البحر وبالقرب من Povarovka. تظهر في أوائل يونيو ، وتؤتي ثمارها حتى منتصف أكتوبر ، وفي طقس موات - حتى نوفمبر.
زوجي. تحسب عشرات الأنواع من chanterelles. ليست كلها صالحة للأكل. المزدوج هو ثعلب كاذب. هي ، على الرغم من أوجه التشابه ، تنتمي إلى عائلة أخرى. ينمو بشكل رئيسي على جذوعها.
زراعة. ينمو تحت الأشجار الصنوبرية والبلوط والزان. يتم إجراء الزراعة بطريقتين - زراعة أفطورة أو جراثيم. إذا زرعت بأبواغ ، خذ أغطية chanterelles الناضجة. الخيار الأول هو رمي قطع من القبعات تحت الأشجار. الخيار الثاني هو نقع القبعات مسبقًا ، ثم سقي المناطق تحت الأشجار بمحلول الفطر.
Gruzdy
وصف. هناك عدة أنواع من الرغيف. يوجد في منطقة كالينينغراد الكثير من الفطر الأبيض والأسود. الأول له قبعة حليبي بيضاء أو صفراء مع حواف منحنية. القبعة الثانية تكاد تكون سوداء ، واللوحات خضراء قذرة. يفرز عصير حليبي عند الاستراحة.
أين تنمو ومتى؟ تفضل أشجار البتولا. تنمو على الحواف ، والزجاج ، على المقاصة. يمكن أن تنمو أيضًا في الغابات الصنوبرية والمختلطة. تحتاج إلى البحث عن الثدي في الجزء الغربي من منطقة كالينينغراد. توجد محاصيل سخية بشكل خاص بالقرب من مستوطنات كوماتشيفو وكروغلوفو وبليت البلطيق. من المستحسن أيضًا البحث عن الفطر في غابة Ladushkinsky.
زوجي. هناك العديد من أنواع الفطر الصالحة للأكل. في المظهر تشبه الطعام ، لكنها تختلف في الطعم المر. هذه هي gruzdi - الفلفل ، الكافور ، أصفر ذهبي ، شعر (كمان).
زراعة. الفطر شديد اللزوجة. من المهم أن تتجذر الفطريات. من الضروري تهيئة ظروف مثالية لسرطان الجلد - يشترونه في متجر متخصص. يمكنك أيضًا زراعة الفطريات بنفسك - من جراثيم الفطريات الموجودة في الغابة.
موريلز
وصف. يحتوي هذا الفطر القابل للأكل الشرطي على قبعة غير عادية - عليه خلايا تشبه أقراص العسل. تنمو حوافها في الساق. لون القبعة أصفر باهت ، بني فاتح. لا يحتوي الفطر على أطباق. ساق أسطواني يصل طوله إلى 8 سم.
أين تنمو ومتى؟ الفطر في كل مكان - ينمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية والمختلطة. تفضل التربة الخصبة الغنية بالدبال والجير. يجدر البحث عنه في التضاريس الرملية والمطحنة ، عند الحواف ، بالقرب من الطرق ، عند المقاصة. إنه ينتمي إلى فطر الربيع - يمكنك البحث عنه في أبريل.
زوجي. ضعف - موريل كاذب (النقرس ، الرائحة الكريهة). على الرغم من رائحة اللحوم الفاسدة الصالحة للأكل. يعتبرها الفرنسيون لذيذة.
زراعة. يمكن زراعة موريلس بشكل مصطنع. تزرع بواسطة قطع الفطر المتناثرة التي تم جمعها في الغابة ، تحت الأشجار أو في الأسرة. ثم يتم ري المحاصيل بالماء ، وغسلها بالفطر - هناك جراثيم فيها.
خطوط
وصف. هذا الفطر الخام سام قاتل. ولكن في شكل جاف ، أو بعد معالجة حرارية خاصة ، يكون الخط صالحًا للأكل. لديه ساق قصيرة مجوفة ، مخبأة تقريبًا تحت قبعة بنية داكنة الشكل غير منتظم.
أين تنمو ومتى؟ فطر الربيع - يبدأ في النمو في أبريل ، عندما تزهر Lungwort. غالبا ما توجد في غابات الصنوبر. ينمو في كل مكان - في الغابات والمتنزهات وفي المناطق الخالية من الأشجار.
زوجي. هناك الكثير من الأصناف. الخط الأكثر شيوعًا حقيقي. لا توجد أزواج سامة ، يمكن أن يتسبب هذا الفطر في حد ذاته في التسمم - إذا تم إعداده بشكل غير صحيح.
زراعة. يمكن زراعة الغرز ، بالإضافة إلى موريلز ، على قطع الأراضي الشخصية. تنمو في التربة الرملية الخفيفة. يتكون البذر من تناثر أجسام الفاكهة المسحوقة في الأسرة. يمكنك نقع القبعات ، ثم تصب في موقع الهبوط.
دولاب الموازنة
وصف. في منطقة كالينينغراد ، من بين 18 نوعًا من الطحالب ، يوجد عادة نوعان - أخضر وكستنائي. القبعة الأولى محدبة متقشرة. اللون - أخضر أو زيتوني. يحتوي الكستناء على قبعة بنية داكنة ، مغطاة أيضًا بقشور.
أين تنمو ومتى؟ الحذافات تنمو على التربة الرملية. خلال فترة الجفاف ، يمكن العثور عليها في غابات الصنوبر المستنقعية. تفضل الغابة - الصنوبرية والمتساقطة. يحب أن يستقر على حواف المرج على طول الطرق. Mokhovikov ، وفقا لجامعي الفطر ، متعددة بشكل خاص في منطقة المطار ، خلف قرية Arslanovo وفي الغابة بالقرب من الطاحونة. يؤتي ثماره من يوليو إلى أكتوبر.
إذا قمت بجمع أحذية الطحلب ، تأكد من عدم وجود قالب على القبعات - فهذا أمر خطير جدًا على الجسم.
زوجي. لا توجد طحالب سامة. ولكن هناك حذافة كاذبة ، تشير إلى فطر صالح للأكل بشكل مشروط. بعض المصادر تنسبه إلى غير صالح للأكل. أيضا ، فطر الكستناء ، الذي لا يفقد المرارة عند الطهي ، يشبه الفطر.
زراعة. يمكنك زراعته بنفسك - عن طريق زرع جراثيم من الفطر الطازج. تحتاج إلى إيجاد فطر جيد وناضج في الغابة ، وكسر القبعات إلى قطع ، وليس الانفصال عن الساقين. يتم وضع مواد الزراعة في الأرض. الخيار الثاني هو زراعة الفطر المطحلب على جدعة. لهذا ، يتم وضع القشرة في الثقوب المحفورة.
الفطر
وصف. هذا فطر صغير. يبلغ قطر القبعة 3-6 سم فقط ، ويصل ارتفاع الأرجل إلى 7 سم ، وفي أسفل الأرجل توجد رقائق داكنة. هناك "تنورة". الفطريات الشابة في المركز لها درنة.
أين تنمو ومتى؟ إنهم يحبون النمو على الأشجار المتساقطة - يختارون جذوعًا متعفنة ومتضررة. من السهل العثور على فطر العسل في منطقة كالينينغراد. يمكنك الاتصال بهم بالقرب من قرية Udelny Duvaney و Baltika و Austerlitz. تم العثور عليها أيضًا وراء مستوطنتي Iglino و Arslanovo ، وفي أماكن أخرى. يبدأ الفطر الصيفي في حمل الفاكهة في يونيو. ينمو فطر العسل الخريف من سبتمبر إلى منتصف أكتوبر.
زوجي. يحتوي الفطر الصيفي على العديد من الزوجي ، وأخطرها الفطر الأصفر السام الكبريت. يحتوي عقيق الخريف الخريف أيضًا على ضعف سام - لديه ساق صفراء زاهية وقبعة. لا توجد قشور على سطح الفطريات.
زراعة. يمكن زراعة هذا الفطر الغزير بنجاح. زرع جراثيم مأخوذة من أغطية الفطر الناضج. يتم سكب القطع المطحونة بالماء ، ثم يتم سقيها بجذوع أو قطع من الخشب. اقرأ المزيد حول زراعة الفطر في مزرعة هنا.
فطر بولندي
وصف. يشبه الفطر الأبيض. قبعة - بني كستنائي ، بني داكن أو بني شوكولاتي. تشبه الطبقة الأنبوبية قرص العسل. سطح القبعة جاف وناعم ؛ في الطقس الممطر يصبح لزجًا. الساق أسطوانية الشكل. يتحول الفطر الموجود على الكسر إلى اللون الأزرق.
أين تنمو ومتى؟ يحب الاستقرار تحت الأشجار الصنوبرية. ينمو في بعض الأحيان تحت أشجار البلوط والكستناء. يفضل التربة الرملية. الفواكه من منتصف الصيف إلى نوفمبر. يرضي هذا الفطر جامعي الفطر في الوقت الذي نفدت فيه الأفيال والزبدة. في منطقة كالينينغراد ينمو في منطقة بالحجارة الرملية. هناك الكثير منهم في المنطقة الواقعة بين سلافسك وسوفيتسك.
زوجي. لا توجد أزواج متشابهة وسامة بشكل خاص. يمكنك الخلط بين الفطر البولندي باستثناء الفطر الشيطاني. ولكن لديهم القليل من القواسم المشتركة ، لذلك تم استبعاد الخطأ تقريبًا.
زراعة. أسهل طريقة لزراعة الفطر البولندي هي زرع مزيج خاص من المشط على الركيزة. يمكنك أيضًا تكاثر الفطريات عن طريق الجراثيم أو نقل الفطريات.
الفراشات
وصف. فطر ثمين ينمو في مناطق جيدة الإضاءة. حجم صغير. في المظهر تشبه الطحالب. أولاً ، القبعة لها شكل نصف كروي أو مخروطي ، ثم تستقيم. يبلغ قطرها الأقصى 15 سم ، ولها طبقة جلد لاصقة. اللون - من المغرة إلى الشوكولاتة البنية.
أين تنمو ومتى؟ يظهر الفطر الأول مع أزهار الصنوبر. بعد ازدهار الزيزفون - المحصول الثاني. معظم الفطر في الزجاج ، التلال ، بالقرب من مسارات الغابات ، في أشجار الصنوبر الصغيرة ، حيث يوجد الكثير من العشب. شوهدت حصاد وفير من النفط في منطقة المطار ، في الغابة بالقرب من الطاحونة ، وكذلك في الغابة خارج قرية بلاغوفار.
زوجي. هناك الزوجي السام. يمكن الخلط بينه وبين فطر الفلفل ، ويحده المطبخ.
زراعة. الفطر مطلوب ، لذلك من المنطقي زراعته بشكل مصطنع. بالنسبة للبذر ، يمكنك شراء فطريات تم الحصول عليها في ظروف المختبر ، لكن مزارعي الفطر يفضلون أخذ الجراثيم من فطر الغابات الناضج. لا توجد تقنية مربحة للغاية للنمو في الداخل ، لذلك يزرع الزيت في مناطق واسعة بزراعة الصنوبريات.
روسولا
وصف. الفطر الصغير لديه قبعة نصف كروية. مع نموها ، تفتح - تصبح مسطحة أو على شكل قمع. القطر - حتى 15 سم اللون - من البني المائل إلى المخضر إلى الأحمر المشتعل. يعتمد اللون على نوع الروسولا - وهناك حوالي ستة عشر منها. الساق بيضاء ، أسطوانية.
أين تنمو ومتى؟ متواضع لظروف النمو. تم العثور عليها بكثرة في غابات التنوب ، غابات الحور ، غابات الصنوبر ، في ضواحي المستنقعات. يبدأ النمو في أواخر الربيع ، والإثمار الجماعي في أواخر الصيف. يمكن العثور على Russula في جميع أنحاء المنطقة تقريبًا - يمثل هذا الفطر 45 ٪ من إجمالي كتلة الفطر.
زوجي. من بين العشرات من روسولا ، حوالي 10 لديهم طعم مر. من بين الأكلات الكاوية ، الحادة ، الدم الحمراء ، البتولا. لا تعتبر سامة ، ولكنها ليست مناسبة للطعام.
زراعة. تنمو في الظروف الطبيعية والداخلية - في صناديق. يزرع بتوزيع الفطريات الجافة الممزوجة بالتربة. تحتاج إلى الري بالتنقيط.
كوزلياك
وصف. الفطر غير واضح المظهر. لون القبعة بني فاتح أو أحمر-أصفر. الساق رقيقة ومنحنية ، من نفس الظل. تصبح القبعة ، محدبة في البداية ، مسطحة أثناء نموها. في الطقس الرطب مغطى بالمخاط. يتحول إلى اللون الأزرق عند الاستراحة.
أين تنمو ومتى؟ ينمو الصقيع جدا. إنها تفضل المناطق الرطبة - أشجار الصنوبر الخام ، والمؤامرات على جانب الطريق ، وضواحي المستنقعات.
زوجي. لا يوجد ممثلون مزيفون ، لذا يمكنك جمعها دون خوف. يمكنك الخلط بينها باستثناء فطر الفلفل - غير صالح للأكل وينتمي إلى جنس زيتي.
زراعة. تزرع بذور الماعز - mycelium ، عادة من سبتمبر إلى أبريل - في صناديق ذات ركيزة. في مايو ، زرع في الأرض.
غلاديش
وصف. فطر صالح للأكل بشكل مشروط. الاسم الثاني هو اللاكتاريوس الشائع. كان لديه في البداية قبعة أرجوانية رمادية مع مناطق متحدة المركز ، لأنها تنمو ، يصبح اللون رماديًا محمرًا ، تختفي الحلقات. تطلق عصير حليبي في استراحة. الساق مجوفة ومتورمة.
أين تنمو ومتى؟ ينمو من أغسطس إلى أكتوبر في جميع غابات التنوب والغابات المختلطة في المنطقة. يحب الفطر ألدر ، لذلك غالبًا ما يطلق عليه ألدر.
زوجي. ليس لديها الزوجي ونظائرها السامة.
زراعة. العصائر ، كونها صالحة للأكل بشكل مشروط ، مناسبة فقط للتمليح. لا يعتبر فطرًا ذا قيمة خاصة ، لذلك ، لا يتم زراعته بشكل مصطنع. إذا رغبت في ذلك ، بالطبع ، يمكن زراعتها - بمساعدة فطريات أو جراثيم.
فالوي
وصف. فطر روسولا الفطر. قبعة قوية - لامعة ، زلقة في الطقس الرطب. الشكل كروي تقريبا. يبلغ قطرها 14 سم اللون - بني فاتح. رجل - طول 5-15 سم.
أين تنمو ومتى؟ ينمو من منتصف الصيف إلى أوائل أكتوبر. يفضل الغابات ذات الرطوبة العالية. ينمو بشكل جيد في غابات البتولا وأشجار الصنوبر وتحت أشجار البلوط. ليس هناك طلب كبير بين جامعي الفطر - يتطلب الفطر معالجة خاصة. إنها تنمو في كل مكان.
زوجي. لا توجد أزواج سامة. ولكن هناك قيمة خاطئة. لرائحة محددة حادة ، اسمه "فطر الفجل".
زراعة. العديد من جامعي الفطر تجاوزوا valui - هذه فطر للجميع. لم يزرعوها بشكل مصطنع بعد - على الرغم من أن قبعات الفطر - مملحة ومخللة ، لذيذة جدًا.
Greenfinch
وصف. يحتفظ Greenfinch القابل للأكل بشروط لونه الأخضر حتى بعد الطهي. يبلغ قطر القبعة 4-12 سم ، وتغمق أثناء نضجها. الساق السميكة أخف قليلاً من الغطاء. الارتفاع - 3-5 سم.
أين تنمو ومتى؟ توجد في منطقة كالينينغراد بكثرة في جميع الغابات الجافة ذات التربة الرملية. يفضل الصنوبريات. قبعة واحدة مرئية - يتم تعليق الساقين في التربة. الإثمار - من منتصف أغسطس إلى نوفمبر. عندما لا يكون هناك فطر متبقي ، يمكنك الذهاب للفطائر الخضراء. ابحث عنها في منطقة المطار والمطحنة - غالبًا ما تنمو حيث تؤتي أشجار الفاكهة وفطر بورسيني ثمارها.
زوجي. يمكن الخلط بينه وبين الصفوف. على سبيل المثال - التجديف الأصفر الكبريت ، والذي يمكن تمييزه برائحة كريهة.
زراعة. لتنمو الحشرة الخضراء ، تحتاج إلى إنفاق الجهد والمال ، ليس أقل من نمو الفطر ، الزبدة ، البوليطس وغيرها من الفطر القيّم. هذا هو السبب في أن زراعة معظم أنواع الفطر الصالحة للأكل ليست فعالة من حيث التكلفة.
سيروشكا
وصف. القبعة رمادية أرجواني مع مناطق متحدة المركز. الساق مجوفة ، تقريبًا نفس لون القبعة. يفرز عصير حليبي عند الاستراحة.
أين تنمو ومتى؟ تنمو في مجموعات. تحتاج إلى البحث عنها في الغابات المختلطة وغابات الحور الرجراج وغابات البتولا. يفضل المناطق الخفيفة والمستنقعات. إنهم يحبون أن ينمووا على طول الطرق ، في الفسح ، والمروج ، وحواف الغابات. نادرا ما يذهبون بشكل خاص إلى seroshki ، ولكن إذا ذهبت إلى منطقة بحيرة Vishtynets - إلى غابة البلوط المتساقطة ، ستجد بالتأكيد العديد من serushki هناك.
زوجي. لا توجد أزواج سامة في الطبيعة.
زراعة. يتطلب الفطر نقع طويل لمدة 24 ساعة. مثل معظم الفطر الصالح للأكل المشروط ، فإنه لا يهم الزراعة الاصطناعية.
ساركوسيفا
وصف. الساركسية النمساوية يصل قطرها إلى 6 سم. يحتوي الفطر أولاً على كأس ، ثم على شكل صحن. الداخل أحمر ، غير لامع ، و الخارج دقيقي ، أبيض.
أين تنمو ومتى؟ الإثمار - من أبريل إلى أوائل يونيو. في الخريف الدافئ ، يمكن أن تنمو موجة ثانية. ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة ، في الحدائق العامة. ينمو على الفروع ، الطحالب ، الخشب المتعفن ، وخاصة يحب الزيزفون ، القيقب ، الصفصاف ، البلوط ، البتولا. وهي واحدة من أوائل الفطر التي ظهرت على البصق الكوروني.
زوجي. إنه مشابه لتضحيات زملائه - النمساوية ، دودلي ، الغربية.
زراعة. اللب ليس له طعم أو رائحة معينة. طعم قليل. يتم تجاهل هذا الفطر من قبل معظم جامعي الفطر. علاوة على ذلك ، لا يوجد اهتمام بزراعته الاصطناعية.
Belyanki
وصف. الفطر الصالح للأكل المشروط من جنس اللاكتيك. إنه نوع من trevushki. القبعة بيضاء مصفرة. حواف رقيق - عازمة للداخل. ينمو في مجموعات. يبلغ ارتفاع الساق البيضاء 3-6 سم.
أين تنمو ومتى؟ تفضل الغابات النفضية والمختلطة. تم العثور عليها على طول الطرق الريفية ، في المروج وحواف الغابات. شرط النمو هو وجود البتولا القريبة. الإثمار - من أوائل أغسطس إلى أوائل أكتوبر. حسب المنطقة ، من الأفضل البحث عنها في غابات البتولا.
زوجي. بسبب مظهره المحدد ، من الصعب الخلط. الماء الأبيض مثل التشويق فقط. لكن هذا الأخير له لون وردي واضح. والارتباك لن يكلف الكثير - القلاع قابل للأكل أيضا.
زراعة. لا يمارس الإنتاج الضخم للبيض. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك زراعة الفطر في الحديقة. لا يختلف مبدأ بذرها عن زراعة الفطر الآخر - يتم استخدام أفطورة أو جراثيم الفطر التي يتم جمعها في الغابة.
قنفذ
وصف. القنفذ غير معروف ولا يحظى بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر. لها طعم مر. يبدو الثعلب. هناك العشرات من أنواع العليق. السمة المميزة لها هي "العمود الفقري" في الجزء السفلي من الغطاء.
أين تنمو ومتى؟ ينمو في الغابات من أي نوع. يعيش على الخشب - الحي والميت. يفضل البتولا والبلوط والزان. أحب الرطوبة العالية والمناخ الدافئ. تنمو من منتصف الخريف إلى الصقيع. في منطقة كالينينغراد لم ينجح ، وخاصة بالنسبة للعنب نادرًا ما يذهب. عادة ، لا يأخذهم جامعو الفطر إلى السلة.
زوجي. حتى جامعي الفطر ذوي الخبرة لا يستطيعون فهم مجموعة متنوعة من العليق. ولكن لا يوجد أفراد سامون بين هذه الفطر.
زراعة. إنه ينتمي إلى فئة الطعام الرابعة. لا تهم الإنتاج الضخم. في فطر الهواة المتزايد ليس مطلوبًا أيضًا.
الفطر السام
في غابات منطقة كالينينغراد ، إلى جانب الفطر الصالح للأكل ، هناك العديد من نظائرها السامة. أخطر لحظة في اختيار الفطر هي خطأ في تحديد الأنواع.
في شهر واحد فقط من موسم الفطر الأخير ، تم تسميم 25 شخصًا. السبب الرئيسي للتسمم هو عدم القدرة على التعرف على الفطر. السبب الثاني هو الإعداد غير السليم للأنواع الصالحة للأكل بشروط.
الفطر غير صالح للأكل ليس سيئًا للغاية ، فهو يفسد الحساء فقط ، والحد الأقصى من الضرر هو اضطراب الهضم. الأنواع السامة هي مسألة أخرى. يمكن أن يكون استخدامها قاتلاً. نظرًا لأنهم غالبًا ما يتنكرون كأفراد صالحين للأكل ، فمن المهم معرفة العلامات التي يمكن تمييزها.
قبعة الموت
وصف. شاحب الأطفال هو فطر مميت. الأكثر سمية في العالم. القبعة التي يبلغ قطرها 5-14 سم يمكن أن يكون لها لون من الرمادي والأخضر إلى الزيتون. الشكل مسطح أو نصف كروي. حواف القبعة متساوية. لا يتغير لون اللب الأبيض العصير عند تلفه. لها طعم حلو - لا يمكنك أن تجرب! لا يتم التعبير عن الرائحة. ميزة مميزة - الجزء العلوي من الساق يتوج بحلقة غشائية. أدناه - حيث يوجد سماكة ، هناك أيضًا فيلم. "التنورة" السفلية على شكل حقيبة مطلية باللون الأبيض أو الأخضر ، وعرضها 3-5 سم.
متى وأين تنمو؟ ينمو بشكل فردي وفي مجموعات. يمكنك التعثر عليها في أي غابة - فهي متواضعة مع ظروف النمو ، على الرغم من أنها تفضل التربة الخصبة والمضاءة. يبدأ الإثمار في نهاية الصيف.
مقاعد الأطفال فقط لديهم حلقات فيلم. ومنهم يمكنك التعرف على هذا الفطر الرهيب وتجنب الخطر.
مع من يمكن الخلط بينه وبين؟ يمكن الخلط بين غريب شاحب مع الفطر ، روسولا الخضراء والخضراء. سبب الخطأ هو تشابه اللون.
يطير غاريقون
وصف. يعتبر Amanita من أكثر أنواع الفطر السامة الموجودة في غابات حدودنا الغربية. تتميز Amanita muscaria بسهولة بلون مشرق للقبعة - من الأصفر إلى الأحمر الفاتح والأبيض المتقشر.
أين تنمو ومتى؟ تنمو في كل مكان - في أي غابة. تبدأ فترة الثمار في يوليو.
مع من يمكن الخلط بينه وبين؟ عمليا لا يوجد أحد يخلط بين الذبابة الحمراء. صحيح أن هناك فطرًا قيصريًا مشابهًا ، لكنه ينمو في القوقاز. من غير المرجح أن تقع Amanita التي تنمو في الغابات المحلية في سلة منتقي الفطر. إن agaric يطير الأحمر ليس الوحيد من نوعه ، بل هو أيضا رائحة كريهة وغربي. هذا الأخير مشابه في اللون لغريب شاحب.
فطر شيطاني
وصف. القبعة رمادية في البداية ، ثم خضراء. القطر - 10-25 سم تتحول الطبقة الأنبوبية الصفراء إلى اللون الأخضر عند النضج. والساق الضخمة ذات لون بني محمر يشبه اللفت. عند الاستراحة ، يتحول اللحم إلى اللون الأزرق.
أين تنمو ومتى؟ الفطر الشيطاني يفضل التربة الجيرية. ينمو في الغابات المختلطة. توجد عادة تحت الزيزفون والكستناء والبندق. يمكن العثور عليه من منتصف يونيو حتى نهاية سبتمبر.
مع من يمكن الخلط بينه وبين؟ يمكن الخلط بينه وبين الأبيض - إذا كنت حقًا لا تفهم الفطر. عادة ما يتعرف جامعو الفطر بسهولة على الفطر الشيطاني من خلال الساق المحمر. في بعض البلدان ، يتم جمعها ومعالجتها بطريقة خاصة ، تؤكل. ولكن في غابات كالينينغراد هناك ما يكفي من الفطر الصالح للأكل للمخاطر على الصحة.
عيش الغراب
وصف. غورشاك سام وله طعم مر لا يمكن لأي علاج أن يسلبه. لديه قبعة مستديرة من الأشكال البنية. القطر - 4-15 سم ، وغالبًا ما تكون القبعات خفيفة ، مثل الفطر. الطبقة الأنبوبية بيضاء ، لكنها تتحول إلى اللون الوردي بمرور الوقت. الساق - 3-13 سم ، مغطاة بشبكة كثيفة من الألياف البنية.
أين تنمو ومتى؟ ينمو في الغابات من أي نوع. يفضل النمو تحت أشجار البلوط ، البتولا ، الصنوبريات. يظهر في بداية الصيف ، ويصادف في الغابة حتى أكتوبر. يحب جذوعه الفاسدة ، جذور الشجرة. ينمو في مجموعات من 10-15 قطعة ، في كثير من الأحيان بمفرده.
مع من يمكن الخلط بينه وبين؟ يتم الخلط بسهولة بين الفطريات الصغيرة والبلطيق. كثيرا ما يطلق عليه "الأبيض الزائف". تتميز بالطعم المر ولون اللب - تتحول إلى اللون الوردي عند الاستراحة. نتيجة قاتلة - 85٪.
بطل فاشل
وصف. على عكس الأبطال الصالحة للأكل ، الروائح الزائفة مثل اليود أو الكربوليك. إذا تم كسر اللب ، سيتحول إلى اللون الأصفر. القبعات للفلاحين الزائفة هي حريرية ، ومقاس بدقة. لون الألواح أبيض في البداية ، وردي اللون عندما ينضج. تورم الساقين البيضاء والجوفاء في القاعدة.
أين تنمو ومتى؟ وقت الظهور منتصف الصيف. فطر متواضع موجود في كل مكان - في الغابات من أي نوع ، في الحدائق ، بالقرب من المنازل ، في الحقول والمروج.
مع من يمكن الخلط بينه وبين؟ يأتي الفطر الكاذب في عدة أنواع - مطلي ، أحمر ، أصفر البشرة. لتمييزهم عن أبطال حقيقيين ، ما عليك سوى النقر فوق اللب - يصبح أصفر ، وعند قطع الساق - أصفر لامع. إذا ضغطت على لحم فطر صالح للأكل ، فسوف يتحول إلى اللون الأحمر أو اللون الوردي. عند خفض الفطر الكاذب في الماء الساخن ، تظهر الصفرة ، وتزداد رائحة اليود.
الخنازير
وصف. في وقت سابق ، تم نسب الخنزير إلى فطر صالح للأكل بشكل مشروط ، والآن يصنف على أنه سام. كما اتضح ، فإن الفطر قادر على تراكم السموم - المسكارين ، الذي لا ينهار تحت تأثير درجة الحرارة. بعد العديد من حالات التسمم ، تبين أن البذار سامة.
أين تنمو ومتى؟ يفضل الاستقرار على جذور الشجرة الملتوية. نادرًا ما ينمو بمفرده ، في كثير من الأحيان في مجموعات. يحب التربة الرطبة. ينمو من يوليو إلى أكتوبر. إذا قابلت خنازير في غابات منطقة كالينينغراد ، قم بالمرور.
مع من يمكن الخلط بينه وبين؟ لا يوجد ترياق للزرع. يمكنك الخلط بينها وبين الروس والكتل وقد لا يعرف الناس أن الخنازير سامة.
منطقة كالينينغراد هي منطقة غنية بالفطر من جميع المشارب. تزدهر "سياحة الفطر" هنا ، وتنتشر الأسواق في موسم "الصيد الهادئ" بهدايا الغابات. ومع ذلك ، فإن الطلب على منتجات الفطر ينمو باطراد. الفطر - ليس فقط ذو مذاق ممتاز ، ولكنه يعمل أيضًا كمصدر سخي للبروتين والفيتامينات والمعادن. هذا هو السبب في أن تكاثرهم هو مشروع مربح للغاية.
منشور من طرف
12
روسيا. مدينة نوفوسيبيرسك
المنشورات: 276 تعليق: 1